テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「BE:FIRST TV」
(2023年4月27日放送)
酪農業界を盛り上げる 絶品牛乳料理
BE:FIRSTも大絶賛！
牛乳のコクとうま味を加えた、だしのおいしい絶品おでんです。
牛乳おでん・材料(2人分)
- (お好みの具材)
大根：1/3本
牛スジ肉：100g
結びしらたき：2束
ちくわ：2本 - (おでんだし)
牛乳：500ml
白だし…50ml
牛乳おでん・作り方
(具材を下準備する)
①大根は厚めに皮をむき、2cm程度の輪切りにする。十字の切れ目を入れて、米のとぎ汁でやわらかくなるまで下ゆでしておく。
②牛スジ肉は一口大に切り、沸騰したお湯でアクがなくなるまで煮る。水洗いして串に刺す。
③結びしらたきは沸騰した湯で3分ほどゆで、ザルに上げておく。
④ちくわは食べやすく半分程度の長さに切る。
(おでんを煮る)
⑤土鍋に具材を並べ、牛乳、白だしを加える。
⑥沸騰直前まで温めたら弱火にして、2時間ほど煮込んで完成です。
ポイント
■具材はお好みのものでOK
練りもの、ウインナーなどもおすすめ
■牛乳に白だしを加えて煮込む
■シメはうどんやリゾットで！
まとめ
だしのきいたおでんに牛乳を加えたマイルドで食べやすい一品。
スタジオで試食しましたが、BE:FIRSTのシュントさんもだし汁を飲み干すほどおいしかった様子。
いつものおでんと同じように、好きな具材で作ってみたいですね。
ぜひ参考にしてみてください！
