テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年4月25日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
エスカルゴバター風「ニラバター」で作るガツンとおいしい一品です。
鶏ささみのニラバター焼き・材料(2～3人分)
- (ニラバターの材料) 作りやすい分量
バター：100g
※常温に戻しておく
ニラ：30g(約1/3束)
おろしにんにく：小さじ1/4 - ささみ：5本
塩こしょう：少々
ニラバター：大さじ2
鶏ささみのニラバター焼き・作り方
(ニラバターを作る)
①バターは常温におき、やわらかくする。
②ニラは細かいみじん切りにする。
③バター、ニラ、にんにくを混ぜ合わせる。
ニラバターの完成。
(※使わない分は冷凍保存も可能)
(ささみを焼く)
④ささみはスジを取る。フォークで数か所穴をあけ、塩こしょうをふる。
⑤フライパンにニラバターを溶かし、中火でささみの両面を1分ずつ焼く。
⑥さらにフタをして、3～5分間弱火でしっかり火を通す。
⑦一口大に切り、お皿に盛りつける。
⑧フライパンのソースをかけ、お好みでニラバター(分量外)を添えて完成です。
ニラバターをトッピングしてめしあがれ。
ポイント
■刻んだニラ、バター、にんにくを混ぜる
エスカルゴバター(パセリバター)風になります。
作ってみた感想
ニラとにんにくの香りが良い！
あっさりした鶏のささみがニラバターでコクのある一品になりました。
パンに塗り「ニラガーリックトースト」にしてもおいしいです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。