テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ：長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
生クリームは使いません。
健康的でおいしい、シェフおすすめのパスタです。
冷製ヨーグルトカルボナーラ・材料(1人分)
- スパゲティ：90g
お湯：3リットル
塩：30g(大さじ2くらい) - 卵：1個
パルメザンチーズ：20g - ベーコン：30g
たまねぎ：1/2個
塩：少々
オリーブオイル：大さじ1 - 無糖ヨーグルト：大さじ2
- 黒こしょう、レモン
冷製ヨーグルトカルボナーラ・作り方
①ベーコンは細切り、たまねぎは薄切りにする。
②ボウルに卵、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。氷水を入れたボウルで冷やしておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、たまねぎ、塩を加えて炒める。
ベーコンはカリカリがおいしい！
④火が通ったら②のボウルに加え、さらに氷水で冷やす。
⑤スパゲティは袋の表示より1分長くゆで、流水で洗って冷やす。
⑥水気を切ったパスタ、ヨーグルトをボウルに加え、トロッとするまでよく混ぜる。
⑦お皿に盛りつけ、黒こしょう、レモン汁をかけて完成です。
ポイント
■たまねぎは塩をふって炒めると甘さが引き立つ
■パスタのゆで時間は1分長くゆでる
冷やすと麺が縮まります。
作ってみた感想
レモンがさわやかで、ひんやり食べやすいパスタ。
生クリームの代わりにヨーグルトを使いましたが、すっきりしてとてもおいしいです。
火を通さないので、ヨーグルトの乳酸菌を死滅させないレシピ。
からだに良いので罪悪感なく食べられますね。
みなさんもぜひ作ってみてください。