テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ：長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
生クリーム不使用。
おいしくてヘルシー、長友選手のお気に入りパスタです。
冷製ヨーグルトカルボナーラ・材料(1人分)
- ベーコン：30g
- たまねぎ：1/2個
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- スパゲティ：90g
お湯：3リットル
塩：30g(約大さじ2) - 卵：1個
- パルメザンチーズ：20g
- 無糖ヨーグルト：大さじ2
- 黒こしょう、レモン
冷製ヨーグルトカルボナーラ・作り方
①ベーコンは細切り、たまねぎは薄切りにする。
②ボウルに卵、パルメザンチーズを入れて混ぜ、氷水を入れたボウルで冷やしておく。
③オイルを熱したフライパンでベーコン、たまねぎを炒め、塩を加える。
④ベーコンがカリカリに焼けたら火からおろし、ボウルに加える。
ソースはしっかり冷やします。
⑤スパゲティを袋の表示より1分長くゆで、流水で洗って冷やす。
⑥冷えたパスタ、ヨーグルトをソースに加え、トロッとするまで混ぜ合わせる。
⑦お皿に盛り、黒こしょう、レモン汁をかけて完成です。
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■たまねぎは塩をふって炒めると甘さが引き立つ
■パスタのゆで時間は1分長く
冷やすと麺が縮まります。
作ってみた感想
レモンがさわやか、ひんやり食べやすいパスタの完成。
ヨーグルトが入ったソースはすっきりしておいしいです。
火を通さないので、ヨーグルトの乳酸菌を死滅させないレシピ。
長友選手が気に入って食べるのもうなずけますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■パスタのレシピ■
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