日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ考案:長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん

糖質45%オフ!
長友選手の大好物だという、タコのヘルシーカレーです。
たこのカレーライス・材料(2人分)
- 蒸しだこ:150g
たまねぎ:1/2個
赤・黄パプリカ:各1/2個
にんにく:1片 - オリーブオイル:大さじ1/2
塩:小さじ1/2 - ラカント:大さじ1/2
カレーパウダー:小さじ1
トマトペースト:大さじ1
ココナツミルク:100ml - 低糖質ごはん:2人分(300g)
パセリ:少々
たこのカレーライス・作り方(調理時間:約15分)
①たこはぶつ切り、たまねぎは薄切り、パプリカは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火をつける。
③にんにくの香りが立ってきたら、たまねぎ、パプリカ、塩を入れて炒める。しんなりしたら、たこを加える。
④ラカント、カレーパウダー、トマトペーストを加えて良く混ぜ、ココナッツミルクを入れて弱火で10~15分間煮込む。

タコのカレーのできあがり!
⑤お皿にごはん、カレーを盛りつける。パセリを散らして完成です。
ポイント
パプリカを具材に!
油と炒めるとビタミンを摂取しやすい。
糖質の高いじゃがいも、にんじんは使わない。
たこをお肉の代わりに!
高たんぱく質で疲労回復効果に期待も。
砂糖の代わりに「ラカント」を使う!
砂糖と同じ甘さがある天然の甘味料。
カロリー&糖質ゼロ。
カレーパウダーを使う!
固形ルウと異なり、小麦粉が含まれてないので糖質カットできる。
まとめ
フライパンで15分でカレーが完成。
トマトペーストで味の深みが出ました。
お肉のカレーより、高たんぱくで低カロリー。
これは味わってみたいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。
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