実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2023年3月16日公開)
レシピ:料理研究家 リュウジさん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
お金をかけない絶品ステーキ。
ボリュームたっぷりです。
虚無ステーキ・材料(1人分)
- 豚ひき肉:200g
塩こしょう:少々 - (にんにくチップ)
にんにく:1片
サラダ油:大さじ1/2 - (ステーキソース)
ウスターソース:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
砂糖:小さじ1
みりん:小さじ1
味の素:2ふり - (仕上げ用)
黒こしょう
虚無ステーキ・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828371.jpg)
①にんにくは少し厚めにスライスする。ステーキソースの材料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828373.jpg)
②フライパンに油、にんにくを入れて弱火でじっくり加熱する。焼き色がついたものから取り出しておく。
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にんにくチップの完成!
フライパンに残った油でステーキを焼きます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828375.jpg)
③パックの中でひき肉を長方形に押し固める。両面に塩こしょうをふる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828376.jpg)
④フライパンに移し、中火であまり触らずに両面を焼き固める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/2フライパン.jpg)
⑤フタをして、弱火で5分間しっかり火を通す。
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途中で何度か上下を返し、きれいな焼き色をつけます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828377.jpg)
⑥竹串を刺して透明な汁が出るようになったら、お皿に取り出す。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828378.jpg)
⑦フライパンにソースの調味料を入れ、少しトロミがつくまで煮つめる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41828379.jpg)
⑧ステーキの上にソースをかけ、にんにくチップ、黒こしょうをふって完成です。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ナイフとフォークでめしあがれ。
ポイント
■にんにくチップは焦げやすいので少し厚めに切る
■ひき肉はパックの中で成形する
混ぜたりこねたりしない。
そのまま押し固めると肉感たっぷりに仕上がります。
■味の素は入れた方が良い
ウスターソースとしょうゆの角が取れ、うま味の多いソースになります。
作ってみた感想
食べ応えのある大きなステーキ。
肉感たっぷり!にんにくチップと黒コショウの香りが良いです。
少し甘めのステーキソースも最高。
これはごはんがすすむ味つけですね。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。