実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2023年2月25日公開)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
安価な豚こま肉もおいしく！
たまねぎたっぷり南蛮だれで最高の一品になります。
豚こま南蛮・材料(2人分)
- 豚こま切れ肉：200g
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ2
サラダ油：大さじ1 - (南蛮だれの材料)
たまねぎ：1/2個(120g)
しょうゆ：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
お酢：大さじ1.5
おろししょうが：小さじ1 - (仕上げ用)
刻みネギ
輪切り唐辛子
豚こま南蛮・作り方(調理時間：約10分)
(南蛮だれを作る)
①たまねぎはスライサーで薄切りにする。
包丁でもOK！できるだけ薄く切ると良いです。
②南蛮だれの材料をすべて加え、混ぜておく。
(豚こま肉を焼く)
③パックの中で豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油をひき、豚肉を1枚ずつ広げながら焼いていく。
⑤片面がカリッと焼けたら裏返し、両面にしっかり火を通す。
(仕上げ)
⑥お皿に盛りつけ、南蛮だれを汁ごとのせる。刻みネギをふって完成です。
輪切り唐辛子をふるのもおすすめ！
ポイント
■薄く切ったたまねぎなら、辛味抜き不要
豚肉を焼いている間に辛味が飛びます。
気になる場合は水にさらしてください。
■豚こま肉もひと手間かけるとおいしくなる
片栗粉をまぶし、1枚ずつ広げて焼くとおいしくなります。
作ってみた感想
さっぱりしていて、たまねぎの程よい辛さがおいしいです。
片栗粉でカリッと焼けて、少量の豚肉もボリュームアップ。
おつまみにも、ごはんのおかずにもピッタリです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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