NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」
(2022年1月10日放送)
レシピ:料理愛好家 平野レミさん

巻くのが大変なキンパ!
韓国のり巻きが手軽に味わえるレシピです。
食べればキンパ・材料(4人分)
- 牛こま切れ肉:100g
- (下味の調味料)
酒:大さじ1
焼肉のたれ:大さじ2
コチュジャン:大さじ1
ごま油:大さじ1/2 - 温かいごはん:400g
- 春菊:70g
- (A)
いぶりがっこ:40g
白ごま:大さじ3
ごま油:大さじ1/2
塩:少々 - (にんじんナムル)
にんじん:50g
塩:少々
ごま油:少々 - (炒り卵)
卵:1個
塩:少々 - (手巻き用)
焼きのり
キムチ、コチュジャンなど
食べればキンパ・作り方
①牛こま切れ肉は細切り、春菊は粗いみじん切りにする。にんじんは2cm長さの細切り、いぶりがっこも細切りにする。
(混ぜごはんを作る)
②ボウルに牛こま切れ肉、下味の調味料を入れてもみ込む。
③フライパンにごま油を熱し②を炒める。肉の色が変わったら火を止める。
ごはん、春菊を加えて混ぜ合わせておく。

春菊は余熱で火が通ります。
(にんじんナムル、炒り卵を作る)
④耐熱容器ににんじん、塩、ごま油を入れ、よく混ぜたらラップをかける。
⑤耐熱カップに卵を溶き、塩を加えてよく混ぜる。(こちらはラップ不要)
⑥600wの電子レンジに④、⑤両方の容器を入れて2分半加熱する。
卵の方は、熱いうちに菜箸で混ぜて炒り卵にする。
(仕上げ)
⑦フライパンの混ぜごはんに、(A)、にんじんナムルを加えて混ぜ合わせる。
⑧大皿に盛りつけて、炒り卵をちらす。
⑨焼きのりで巻きながらめしあがれ。

キムチ、コチュジャンを一緒に巻くのもおすすめです。
ポイント
■レミさんの食べればレシピ
食べれば同じ味になっちゃうシリーズ。
面倒な手間を省きます。
■具材を入れて混ぜごはんに
焼きのりで巻いて食べれば、口の中はキンパです。
まとめ
キンパは巻くのが難しいし面倒ですね。
このキンパなら、個々で手巻きにするのでラクラクです。
みんなでワイワイ作って食べたいです。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。