NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」
(2022年1月10日放送)
レシピ：料理愛好家 平野レミさん
からだに良い発酵食品で作る、簡単おいしいスープです。
発酵発汗八分スープ・材料(4人分)
- 高菜漬け：100g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用：1500g
- ごま油：大さじ1
- 水：800ml
- (仕上げ)
塩、黒こしょう、ラー油
発酵発汗八分スープ・作り方
①高菜漬けは細かく切り、軽く水気を切る。豚バラ肉は3～4cmの長さに切る。
②鍋にごま油を熱し、高菜と豚肉を炒める。
③豚肉の色が変わったら、水を加えて弱火で8分間煮込む。
④仕上げに塩こしょうを加えて味をととのえる。
味見をして、お好みの味にしてください。
⑤お好みでラー油を入れて完成です。
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■高菜漬けの塩分、うまみで絶品スープに
ダシを入れる必要なし。塩こしょうを少し加えればOK。
■弱火で8分間煮込むだけ
まとめ
黒こしょうとラー油で体が温まるスープ。
高菜漬けを入れることで、難しい味付けは不要です。
とても簡単に作れる、レミさんおすすめの一品でした。
みなさんも作ってみてくださいね。