テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「シューイチ」
(2023年1月15日放送)
レシピ考案：主婦・料理インフルエンサー およねさん
第1回バズリ飯-1グランプリ
ラクうま極上肉料理編
忙しいママのお助けアイディアが満載！フライパンで作る簡単シュウマイです。
誰がなんと言おうとシュウマイ・材料(3～4人分)
- 豚ひき肉：350g
※トレーに入ったまま使います
(調味料)
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1/2 - しいたけ：小12個
※今回は大きいもの6個で - シュウマイの皮：8枚
※今回は10枚使いました
冷凍枝豆：12粒
※しいたけの数に合わせる - (あんかけの材料)
しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1
お酢：小さじ2
水溶き片栗粉：大さじ1/2
かいわれ大根：1/2パック
カニかま：4本
※手でさいておく
しょうがチューブ：大さじ2
誰がなんと言おうとシュウマイ・作り方(調理時間：約30分)
①キッチンバサミでしいたけの石づきを取り除き、軸の部分は薄切りにして加える。
トレーの中で混ぜ合わせます！
②調味料を加え、しっかりこねたら平らにする。しいたけを均等に並べて押し込む。
③フライパンにくっつかないホイルを敷く。トレーをひっくり返し、しいたけが下になるように中身を出す。
④シュウマイの皮を全体にかぶせ、枝豆を並べる。
最後にしいたけの大きさに切り分けるので、枝豆が中心になるようにおくと良い。
⑤ちぎったキャベツの葉をまわりにちらし、フライパンとホイルの間に水を注ぎ入れる。
⑥ホイルがフタから出ないように折り込み、フタをして中火で15～20分蒸す。
⑦お皿に蒸したキャベツをのせ、シュウマイを取り出す。
⑧キッチンバサミでしいたけの大きさに切り分けて完成です。
さらに、味変のあんかけを作っていきます！
⑨フライパンのホイルを取り除く。残った煮汁に、しょうゆ、砂糖、お酢を加える。(※煮汁が少なければ水を加える)
⑩水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かいわれ、カニかま、しょうがを加えてトロミをつけて完成です。
そのままでもおいしいですが、味変のあんかけもおすすめ！
ポイント
■包丁、まな板不要
キッチンバサミが便利。
大きく作ってお皿で切り分けます。
■トレーの中で肉を練る
■蒸し器不要。フライパンで手軽に
フライパン用のホイルを敷いて蒸します。
空きスペースで野菜も一緒に仕上げます。
■残った煮汁であんかけを作る
【電子版限定特典レシピつき】禁断の爆速ごはん【電子書籍】[ およね ]作ってみた感想
しいたけのうま味たっぷり、おいしいシュウマイです。
一緒に蒸したキャベツもやわらかく蒸しあがりました。
味変のあんかけは、しょうががきいていて最高！
包まずに簡単に作れる、ボリュームたっぷりの一品でした。
みなさんも作ってみてくださいね。
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