テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
2021年バズりレシピベスト20
第15位「揚げヨーグルト」
ヘルシーでおいしいと話題に。ヨーグルトにパン粉をまぶして揚げます。
揚げヨーグルト・材料(作りやすい分量)
- ヨーグルト：400g
- はちみつ：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：小さじ1/2
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
揚げヨーグルト・作り方
①ヨーグルトにはちみつ、塩、こしょうを混ぜる。
②ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを2枚敷く。①をのせて水切りする。
24時間冷蔵庫に入れておくと、しっかり水切りできます。
重石をするのもおすすめ。
③お皿に小麦粉を広げておき、スプーンでのヨーグルトを落とす。小麦粉を上からふりかけて全体にまぶす。
④さらに全体にパン粉をまぶす。
崩れやすいので慎重に扱ってください。
⑤170℃の揚げ油にゆっくり入れ、きつね色になるまで2～3分揚げる。
⑥油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。
ポイント
■ヨーグルトは味つけして水切りする
しっかり包み、重しをのせると早く水切りできます。
■小麦粉、パン粉をつけて揚げる
形を整えながら、慎重にまぶしてください。
まとめ
ヨーグルトを揚げるなんて驚きです。
粉とパン粉をまとわせる工程が少々難しそう。
罪悪感少なめのヘルシー揚げ物と紹介されていました。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。