テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
2021年バズリレシピベスト20
第2位「台湾カステラ」
3合炊き炊飯器を使用。
失敗しないで作れるコツもメモしました。
台湾カステラ・材料(5～6人分)
- ホットケーキミックス：90g
サラダ油：大さじ3(50ml)
牛乳：大さじ4(60ml)
卵黄：4個分 - (メレンゲ)
卵白：4個分
砂糖：70g - (炊飯器に塗る用)
サラダ油：小さじ1～2 - (仕上げ用)
粉砂糖、はちみつ
シロップなど：お好みで
※3合炊き炊飯器を使用します
台湾カステラ・作り方(調理時間：70分)
①ボウルにホットケーキミックス、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜる。
②牛乳、卵黄を加え、さらによく混ぜる。
③別のボウルでメレンゲを作る。卵白を軽く泡立てたら、砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
④②のボウルにメレンゲを加え、全体を大きく混ぜ合わせる。
泡が消えないようにサックリ混ぜます。
⑤炊飯器の内側にサラダ油を薄めに塗り、④を流し入れる。
油を塗って、取り出しやすくしておきます。
⑥通常モードで炊飯する。さらにもう一度通常モードで炊飯すると良い。
2回目の炊飯中に、何度か中の様子をみる。
まわりが焦げそうになったら炊飯をストップします。
⑦大きめのお皿をかぶせ、炊飯器からお釜を取り出す。逆さまにしてお釜を持ち上げて中身を出す。
熱いので注意してください。
⑧食べやすく切り分けてめしあがれ。
お好みで粉砂糖やシロップをかけるのもおすすめです。
ポイント
■卵黄と卵白に分ける
卵白はしっかりと泡立ててメレンゲにします。
■炊飯器の内側に油を塗って取り出しやすくする
それでもくっついてしまったら、竹串で周りをはがしてから取り出してください。
■3合炊き炊飯器で、2回炊飯
1回目の炊飯が完了したら様子をみる。2回目は炊飯時間を調整してください。
作ってみた感想
ふんわりやわらか、優しい味。
焼きたても、冷めてもおいしい！
お釜いっぱいにふくらみました。
ごく普通の3合炊き炊飯器(通常の白米モード)でうまく焼けました。
2回目の炊飯時間は、調整が必要です。
お釜に接する面が焦げてきたら加熱をやめてください。
参考にしてみてくださいね。
2021年バズリレシピ 1位～20位
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