スッキリ鳥羽シェフの【れんこんチップス】作り方・レシピ

日本テレビ「スッキリ」
みんなの食卓
(2022年10月19日放送)
レシピ考案：東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん
のびしろレシピれんこん編

おつまみに！できるだけ薄くスライスするのがコツです。

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れんこんチップス・材料(1人分)

①れんこんはスライサーを使ってできるだけ薄切りにする。

②酢水に10分ほどつける。

③ペーパーで水気をしっかりふく。

④フライパンに底から1cmほどの油を入れ、140℃ほどの弱火で揚げる。

⑤表面がきつね色になったら取り出し、油を切る。

⑥お皿に盛りつけ、塩をかけたら完成です。

れんこんはできるだけ薄くスライス！

酢水につけてシャキシャキ食感に！
変色も防ぐ。

れんこんの水分が抜けるまで揚げる！

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シンプルでおいしいれんこんチップス。
食べ始めたら手がとまらなくなりそうです。

スライサーを使うと、均一に薄くなりおいしく作れます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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