テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「スッキリ」
みんなの食卓
(2022年10月19日放送)
レシピ:東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
甘辛い薄切りれんこんを、溶き卵でいただく絶品です。
れんこんすき焼き・材料(1人分)
- れんこん:小1節(約100g)
- 卵:1個
- (割下の材料)
※市販のすき焼きのたれでも可
しょうゆ:25ml
みりん:25ml
砂糖:25g
水:50ml - 万能ネギ、七味唐辛子
れんこんすき焼き・作り方
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①小鍋に割下の材料を入れる。沸騰するまで加熱したら火を止める。(※写真は2人分です)
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②れんこんは皮をむく。スライサーで薄切りにして、サッと水で洗う。
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③フライパンに少量の油(分量外)、れんこんを入れ、強火でサッと炒める。
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④れんこんが透き通ってきたら火を止める。割り下を加えて全体を混ぜる。
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⑤器に盛りつけて、刻みネギ、七味をかける。卵をそえて完成です。
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溶き卵につけてめしあがれ!
ポイント
■割下を作る
しょうゆ:みりん:水は、1:1:2の割合で。
■れんこんは強火で焼く
高温で細胞が壊れ、味が入りやすくなります。
作ってみた感想
甘辛いたれにシャキシャキれんこん!
卵でまろやかになっておいしいです。
鳥羽シェフのおすすめは「丼」。
ごはんに卵とたれを入れ、炒めたれんこんをのせれば「れんこんすき焼きTKG」完成。
写真が残ってませんが、途中から丼にして食べたら最高でした。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。