華大さんと千鳥くんかまいたち濱家さんの【カチョエペペうどん】作り方・レシピ

フジテレビ「火曜は全力！華大さんと千鳥くん」
(2022年10月11日放送)
レシピ考案：かまいたち濱家隆一さん
おいしいオリジナルうどん対決

ローマの3大パスタ。

うどんでアレンジしました。

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カチョエペペうどん・材料(3人分)

①フライパンにチーズソースの材料を入れ、混ぜながらチーズを溶かす。

②ゆでたうどんを冷水でしめ、ザルで水気を切る。

③ボウルに冷やしたうどん、①のソースを加えて絡める。

④お皿に盛りつけて、黒こしょうをふる。お好みでペコリーノ・ロマーノをすりおろして完成です。

さらに、味変用の和風だしを作ります。

(味変用の和風だし)
⑤器に白だし、お湯を注ぎ、薄切りにしたネギを加える。

うどんをつけてめしあがれ！

■カチョエペペは、ローマ3大パスタのひとつ
その他に、カルボナーラ、アマトリチャーナがあります。

■ペコリーノ・ロマーノは、羊のミルクで作る塩気の強いチーズのこと

■細めの稲庭うどんをパスタ風にアレンジ

■和風だしで味変

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「カチョ」はチーズ、「ペペ」はこしょうの意味。

イタリアンパスタのようなうどんに、中村倫也さんも大絶賛。
「チーズとだし汁が合いますね。口の中でチーズが溶けます。」

濱家さんのおすすめ、和風だしの味変。
こちらには、
「和風の感じは全くしない」とのことで、ちょっと残念そうでした。

ぜひ参考にしてみてください。

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