華大千鳥 かまいたち濱家さん【カチョエペペうどん】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

華大千鳥 かまいたち濱家さん【カチョエペペうどん】作り方・レシピ

その他

フジテレビ「火曜は全力!華大さんと千鳥くん」
(2022年10月11日放送)
レシピ:かまいたち 濱家隆一さん
おいしいオリジナルうどん対決

ローマの3大パスタを稲庭うどんでアレンジします。

オリジナルうどん対決のレシピ【まとめ】作り方はこちら!

カチョエペペうどん・材料(3人分)

  • ゆでうどん:3玉 ※稲庭うどんを使用
  • (チーズソース)
    クリームチーズ:135g
    塩水:300ml ※水に塩3gを溶かす
    ペコリーノ・ロマーノ:45g
  • (仕上げ)
    黒こしょう
    ペコリーノ・ロマーノ
  • (味変用)
    白だし:小さじ1
    お湯:300ml
    長ネギ:少々

カチョエペペうどん・作り方

①フライパンにチーズソースの材料を入れ、混ぜながらチーズを溶かす。

②ゆでたうどんを冷水でしめ、ザルで水気を切る。

③ボウルに冷やしたうどん、①のソースを加えて絡める。

④お皿に盛りつけて、黒こしょうをふる。お好みでペコリーノ・ロマーノをすりおろして完成です。

さらに、味変用に和風だしを作ります。

(和風だし)
⑤器に白だし、お湯を注ぎ、薄切りにしたネギを加える。

うどんをつけてめしあがれ。

【広告】

ポイント

カチョエペペは、ローマ3大パスタのひとつ
その他に、カルボナーラ、アマトリチャーナがあります。

■ペコリーノ・ロマーノは、羊のミルクで作る塩気の強いチーズのこと

細めの稲庭うどんをパスタ風にアレンジ

まとめ

「カチョ」はチーズ、「ペペ」はこしょうの意味。

イタリアンパスタのようなうどんに、中村倫也さんも大絶賛。

チーズとだし汁が合いますね。口の中でチーズが溶けます

なお和風だしの味変は濱家さんのおすすめでしたが、あまり評判は良くなかったようでした。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

チーズがおいしいレシピ【5選】