テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年9月18日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん
ミシュランシェフのおすすめ！
さつまいもを皮ごと、バターと一緒に炊き込みます。
さつまいものバター醤油炊き込みご飯・材料(2人分)
- さつまいも：1本(240g)
※大きめのさつまいもを切って使いました - 鶏もも肉：150g
- 米：2合
水：2合の目盛まで - しょうゆ：小さじ1
塩：ひとつまみ
無塩バター：10g - (仕上げ用)
みつば：少々
さつまいものバター醤油炊き込みご飯・作り方(調理時間：約60分)
①炊飯器に洗った米を入れ、2合の目盛まで水を入れておく。
②鶏肉はひと口大に切る。
③さつまいもは水洗いして、丸ごとお米の上に入れる。
④鶏肉、しょうゆ、塩、バターをのせ、通常モードで炊飯する。
⑤炊き上がったら、お芋をくずしながらよく混ぜる。
⑥器に盛りつけ、刻んだみつばをのせたら完成です。
ポイント
■生のさつまいもを丸ごと炊飯器へ
じっくり加熱すると甘さが増します。
■さつまいもは、表面にツヤがあり、なめらかで、かたいひげ根の少ないものがおいしい
作ってみた感想
バターの香りが良く、さつまいもがすごく甘い！
鶏肉も入っていて、食べ応えのある炊き込みごはん。
みつばがさわやかで上品な味つけです。
さつまいもが少しかためだったので、少し細めのお芋を選ぶか、包丁を入れた方が火の通りが良さそうです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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