NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年9月8日放送)
野獣・松本薫の罪なきスイーツ(4)野菜編
レシピ考案:元柔道家 松本薫さん
にんじん、トマトで作る、罪悪感の少ないゼリーです。
にんじんゼリー・材料(作りやすい分量)
- にんじん:100g
オレンジジュース:200ml
※果汁100%のもの - アガベシロップ:30g
粉寒天:2g - レモン汁:3g
- (あれば)
飾り用 ミント
にんじんゼリー・作り方
①にんじんは2cm幅の輪切りにする。耐熱容器に入れ、軽くラップをする。
②電子レンジ500wで3分間加熱してやわらかくする。
③にんじん、オレンジジュースをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
④鍋に移し、アガベシロップ、粉寒天を加えて混ぜながら煮立てる。
⑤さらに2分間中火で加熱。混ぜながらしっかり溶かしたら火を止める。
⑥レモン汁を加えて軽く混ぜ、保存容器に平たく流し入れる。
型抜きをするので、薄く広げて固めてください!
⑦冷蔵庫で2時間以上冷やす。型抜きしてお皿に飾り、ミントを飾って完成です!
トマトゼリー・材料(作りやすい分量)
- トマト:100g
水:200cc - アガベシロップ:30g
粉寒天:2g - レモン汁:5g
- (あれば)
飾り用 ミント
トマトゼリー・作り方
①トマトは皮ごと細かく切り、ミキサーに入れる。
②水を加えて、なめらかになるまで撹拌する。
③鍋に移し、アガベシロップ、粉寒天を加えて混ぜながら煮立てる。
④さらに2分間中火で加熱。混ぜながらしっかり溶かしたら火を止める。
⑤レモン汁を加えて軽く混ぜ、保存容器に平たく流し入れる。
⑥冷蔵庫で2時間以上冷やす。型抜きしてお皿に飾り、ミントを飾って完成です!
野獣・松本薫の罪なきスイーツ (NHKまる得マガジン) [ 松本 薫 ]ポイント
アガベシロップで優しい甘さに!
低GI食品。血糖値が上がりにくい。
レモン汁を加えてさわやかに!
ゼリーは型抜きする!
お好みの型でかわいい形のゼリーに。
まとめ
ヘルシーな寒天ゼリーが完成。
カロリーも低めで嬉しいデザート。
にんじんにオレンジジュースを加えたり、レモン汁をプラスしたりなど、食べやすくおいしく仕上がりました。
みなさんも作ってみてくださいね!
その他のレシピは↓こちら!
【作ってみた】まる得マガジン 松本薫さんのスイーツ9品【まとめ】作り方
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