【作ってみた】まる得マガジン松本薫さん【サーターアンダギー】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年9月7日放送)
野獣・松本薫の罪なきスイーツ
レシピ：元柔道家松本薫さん
第3回米粉編

金メダリストのおすすめ！
沖縄の揚げ菓子を作ります。

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サーターアンダギー・材料(約16個分)

①ボウルに卵、黒砂糖を入れて混ぜる。

混ぜ込む順番が大事です！

②ごま油を加えて軽く混ぜる。

③米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、ひとつにまとめる。

③揚げ油を150℃に熱し、小さめのお団子状に丸めながら油の中に入れていく。

生地がベタつきやすいので、丸めたらすぐ油に入れてください。

④ふくらんで割れてきたら火が通った合図。

⑤取り出したら油を切る。

⑤仕上げに黒砂糖をふって完成です。

■ミネラル豊富な黒砂糖を使う

■低温でじっくり揚げる

■追い黒糖で見た目もおいしさもアップ

小さめですが米粉で作ったのでずっしりしています。

「食べてもエネルギーに変わりやすいです」と松本さん。

黒糖のコクもあり、しっかり甘いです。

追い黒糖は無しても十分おいしくいただけました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。