テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年9月7日放送)
野獣・松本薫の罪なきスイーツ(3) 米粉編
レシピ考案：元柔道家 松本薫さん
金メダリストのおすすめ！
素材にもこだわったおいしいスイーツです。
サーターアンダギー・材料(約16個分)
- 卵：1個
黒砂糖：70g - 太白ごま油：小さじ2
※無色透明、香りが少ない - 米粉：130g
ベーキングパウダー：3g - (仕上げ用)
黒砂糖：少々
サーターアンダギー・作り方
①ボウルに卵、黒砂糖を入れて混ぜる。
混ぜ込む順番が大事です！
②ごま油を加えて軽く混ぜる。
③米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、ひとつにまとめる。
③揚げ油を150℃に熱し、小さめのお団子状に丸めながら油の中に入れていく。
生地がベタつきやすいので、丸めたらすぐ油に入れてください。
④ふくらんで割れてきたら火が通った合図。
⑤取り出したら油を切る。
⑤仕上げに黒砂糖をふって完成です。
ポイント
黒砂糖で甘みをつける！
ミネラルが豊富なのでおすすめ。
低温で揚げる！
じっくり中まで火を通す。
最後に黒砂糖をふる！
追い黒糖で、見た目もおいしさもアップ。
作ってみた感想
小さめですが、米粉で作ったのでずっしりしています。
「食べてもエネルギーに変わりやすいです」と松本さん。
黒糖のコクもあり、しっかり甘いです。お好みで追い黒糖は控えても良さそうです。
みなさんも作ってみてくださいね。
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