テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月26日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
少ない材料で大満足！
簡単でおいしく作れます。
肉みそ天津飯・材料(2人分)
- (肉みその材料)
合いびき肉：150g
おろしにんにく：小さじ1/4
おろししょうが：小さじ1/4
※チューブの場合2cmずつ
(合わせ調味料)
みそ：大さじ1
砂糖：大さじ1
片栗粉：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
ケチャップ：大さじ1/2
鶏がらスープの素：小さじ1/2
水：250ml - 温かいごはん：2膳分
- 卵：3個
牛乳：大さじ2
塩：少々
サラダ油：大さじ2 - (仕上げ)
ラー油：お好みで
肉みそ天津飯・作り方(調理時間：約20分)
(肉みそを作る)
①ボウルに合わせ調味料を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜる。
②フライパンに合いびき肉、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
③ひき肉の色が変わったら①の合わせ調味料を入れて、トロミがつくまで煮つめる。肉みその完成。
調味料は片栗粉が沈んでいるので再度混ぜてから加えて！
(1人分ずつ仕上げる)
④大きめの器に1人分のごはんをこんもりと盛る。
⑤溶き卵に、牛乳、塩を加え、よく混ぜる。(※卵は2人分)
⑥フライパンに多めの油をひき、強火熱する。卵液の半量を入れて大きく混ぜる。
⑦半熟になったら火を止め、盛りつけたごはんの上にすべらせてのせる。
⑧肉みその半量(1人分)をかけて完成です。
お好みでラー油をかけてめしあがれ！
ポイント
■卵に牛乳を加えるとふんわりする
■肉みそを作っておき、手早く仕上げる
syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]まとめ
みそしょうゆ味のあんがトロ～り。
ふんわり卵、たっぷり肉みそがおいしいです。
ラー油をかけるとピリッと最高！
少ない材料でおなかいっぱいになりました。
肉みそを作っておけば、3分で1人分作れますね。
これは覚えておきたいレシピです。
みなさんも作ってみてくださいね。
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