【作ってみた】料理研究家小林まさるさんの【まさる漬け】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日放送)
冷奴の世界
レシピ考案：料理研究家小林まさるさん

まさるさんが長年食べ続けている、青唐辛子とホタテのしょうゆ漬け。作り方を伝授です！

まさる漬け・材料(2人分)

①青唐辛子はヘタを取り、水洗いする。フォークで2回ほどさして穴をあける。

②フライパンに油をひき、強火で青唐辛子を4～5分炒める。

唐辛子にこんがり焼き目をつける。

③保存容器に漬け汁の材料を入れて混ぜる。

④炒めた唐辛子の粗熱が取れたら漬け汁に加える。完全に浸して冷蔵庫で1週間漬け込む。

唐辛子が浮かぶので、落としラップをしました。

⑤1週間～10日ほどで食べごろです。お好みで刻んでめしあがれ！

刻まずにそのまま保存しておいても良い！

青唐辛子を炒めて漬け込む！
辛味が強いしょうゆ漬けに。

ホタテの缶詰を使う！
汁ごと加えてうま味を出す。

ピリピリッ！これは辛いです。
ホタテのうま味も加わって、辛いだけじゃなくておいしい。
青唐辛子の辛さが好きな方にぜひおすすめ。

ごはんにのせたり、おにぎりの具に。
辛すぎたので、溶けるチーズと刻みのりをふってみました。これはおいしい！

たまごかけごはんに添えたら、辛さもマイルドになりました。

味が濃くて辛味も強いです。まずは少量でお試しくだい。

ぜひ作ってみてくださいね！

「まさる漬け」↓の冷奴レシピ

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