簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】マツコの知らない世界【そば屋さんのカレー奴】作り方・レシピ

そば屋さんのカレー奴マツコの知らない世界

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日放送)
冷奴の世界
おかず冷奴 第1位
レシピ:料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん

小林家の定番!
冷たい豆腐にアツアツのカレーをのせます。

スポンサーリンク

そば屋さんのカレー奴・材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐:1丁(400g)
  • 大根:50g

    にんじん:30g

    (煮汁の材料)

    水:1.5カップ
    酒:大さじ1/2
    しょうゆ:小さじ2.5
  • 豚ひき肉:80g
  • 長ねぎ:10cm

    カレールー(中辛):20g
    ※包丁で刻んでおく
  • かつお節:小1袋(2.5g)

    (水溶き片栗粉)

    片栗粉:小さじ1
    水:小さじ1
    ※よく混ぜておく
  • 七味唐辛子:お好みで

そば屋さんのカレー奴・作り方(調理時間:約分)

①豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包む。お皿で重しをして20分置いて水気を切る。

②大根、にんじんは短冊切り、長ネギは斜め切りにする。

③鍋に煮汁の材料、大根、にんじんを入れて中火にかける。沸騰したらひき肉を加えて煮る。

アクが出たら取り除いて!

④にんじんがやわらかくなったら長ネギを加えてサッと煮て、カレールーを溶かす。

カレールーは包丁で刻んでおくと早く溶けます。

⑤かつお節、水溶き片栗粉を加え、トロミがついたら火を止める。

水溶き片栗粉はトロミの様子を見ながら加えてください。

⑥水切りした豆腐を半分に切ってお皿に盛り、⑤のカレーをかける。

⑦お好みで七味唐辛子をふってめしあがれ。

スポンサーリンク

ポイント

豚ひき肉の代わりに豚バラ肉でもおいしい!
ひき肉なら切らずに使える。

かつお節でダシ代わりに!
ダシを取る手間を省く。
カレーが日本風に。

まとめ

冷たいお豆腐に具沢山のアツアツカレー。
すごくおいしい!和風の味が豆腐に合います。

お豆腐も一緒にごはんにのせて食べると最高。
麻婆豆腐のような感じで食べられます。
七味をかけてもおいしかったです。

みなさんも作ってみてくださいね。

おすすめ冷奴 作ってみた【20選】

【作ってみた】簡単アレンジ冷奴レシピ20選【まとめ】作り方
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)TBSテレビ「マツコの知らない世界」(2022年8月9日放送)冷奴の世界レシピ:料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん...