テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日、2023年8月19日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん
冷奴の世界
小林家の定番冷奴。
ガッツリ系でおすすめです。
豚キムチ奴・材料(2人分)
- 木綿豆腐：1/2丁(200g)
- 豚バラ薄切り肉：100g
- マヨネーズ：大さじ1
- 白菜キムチ：100g
- しょうゆ：小さじ2
- ニラ：1/2束
- すりごま(白)：小さじ2
豚キムチ奴・作り方
①豆腐は一口大に割り、キッチンペーパーを2枚重ねてはさむ。10分置いて水気を切る。
②豚肉は2cm幅に切る。ニラは4cm長さに切る。
③フライパンにマヨネーズを入れて強めの中火で溶かす。フツフツしてきたら豚肉を炒める。
余分な油はペーパーでふくと良いです。
④肉の色が変わったら、キムチ、しょうゆを加えてサッと炒める。
⑤ニラ、すりごまを加えて全体を混ぜたら火を止める。
⑥お皿に①の豆腐を盛り、上からかけて完成です。
ポイント
■豚バラ肉はマヨネーズで炒める
油の代わりに使い、コクを出します。
■豚キムチは豆腐にのせてもおいしい！
ごはんにのせて美味しいものは、冷奴にも合います。
作ってみた感想
豚キムチと冷奴！よく合います。
これはお酒のおつまみにもピッタリ。
マヨネーズでコクを出し、すりごまを加えました。
ごはんにのせて食べたくなる味。とてもおいしかったです。
みなさんも作ってみてくださいね。
