テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日放送)
冷奴の世界
レシピ:料理研究家 小林まさるさん

ごま油で和えるだけ!
おすすめ絶品冷奴です。
みょうがとハムの塩奴・材料(2人分)
- 絹ごし豆腐:1丁(400g)
- (トッピング)
みょうが:3個
ロースハム:2枚
ごま油:小さじ2
塩:小さじ1/6
みょうがとハムの塩奴・作り方(調理時間:約8分)

①みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。

②5分ほど水にさらし、水気を切っておく。

③ハムは半分に切ってから細切りにする。

④ボウルにトッピングの材料をすべて入れて混ぜる。

⑤お皿に半分に切った豆腐を盛り、たっぷりのせて完成です!
ポイント
みょうがはサッと水にさらす!
アクを抜きます。
混ぜてのせるだけ!
ハムとみょうがが冷奴によく合う。
ごま油で和える!
まろやかな味になる。
塩味の冷奴には、絹ごし豆腐がおすすめ!
まとめ
ハムとみょうがが絶妙!
マツコ・デラックスさんも大絶賛でした。
塩味の冷奴、おいしいですね。
豆腐の甘さが引き出さる感じです。
ハムとみょうがのトッピングは、いろいろな料理につかえます。
ゆでたキャベツを和えたり、そうめんの上にのせるのもおすすめ!

ぜひお試しください!
その他↓本日紹介の冷奴レシピ

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