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ノンストップ 坂本昌行さんの【ビビンそうめん】作り方・レシピ

ノンストップ!

フジテレビ「ノンストップ!」
坂本昌行のOne Dish!
(2022年7月15日放送)
レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん

そうめん×いかそうめん!

坂本さんおすすめのそうめんアレンジレシピです。

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ビビンそうめん・材料(2人分)

  • そうめん:150g
  • (具材の材料)

    きゅうり:1本
    塩:小さじ1/4

    いかそうめん(刺身用):100g

    白菜キムチ:100g

    おろししょうが:1片分
    ごま油:大さじ1
    はちみつ:小さじ1/2
  • (仕上げ用)

    お酢:大さじ1
    白ごま:大さじ1

    韓国のり:お好みで

ビビンそうめん・作り方(調理時間:20分)

(具材の下ごしらえ)
①きゅうりは縦半分に切る。スプーンでタネを取り除き、斜め薄切りにする。

②塩をふって軽く混ぜ、2分ほどおく。水が出たらふき取っておく。

③白菜キムチは食べやすく刻み、しょうがはすりおろす。

④ボウルに具材の材料をすべて入れ、軽く混ぜておく。

(そうめんの下ごしらえ)
⑤そうめんは表示のとおりにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気を切る。

⑥ゆでたそうめんを④のボウルに加え、しっかり混ぜたら器に盛りつける。

(仕上げ)
⑦白ごまを手でつぶしながらお酢に加え、⑥のそうめんに回しかける。

⑧韓国のりをちぎってのせたら完成です!

One Dish!ポイント

きゅうりのタネは取りのぞく!
シャキシャキ食感がより感じられます。

キムチにいかそうめんを加える!
いかとキムチの相性バッチリです。

お酢に白ごまを加える!
すりつぶしながら加えると風味アップ。

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まとめ

いかそうめんで食べ応えアップ!
このビビンそうめん、ごまの風味がとても良いそうですよ。

韓国のりのトッピングも良いですね。
とってもおいしそうでした。

ぜひお試しくださいね!

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