テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年7月14日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 紫藤慧さん
鶏むね肉にチーズがトロ～リ！
お子さんも大好きな一品です。
鶏のチーズ焼き・材料(2人分)
- 鶏むね肉：1枚(300g)
塩こしょう：少々 - たまねぎ：1/4個
- ピーマン：1個
- しめじ：40g
- スライスチーズ：2枚
- オリーブオイル
ケチャップ：大さじ2 - (仕上げ用)
サニーレタス ※今回は普通のレタスで
オリーブオイル
鶏のチーズ焼き・作り方
①鶏むね肉は厚みを半分に切るようにして、2等分に切る。包丁の背で叩き、塩こしょうをふる。
叩くと厚みが均一になり、仕上がりもやわらか。
②たまねぎは薄切り、ピーマンは5mm幅に切る。しめじはほぐす。
③フライパンに油(小さじ2)をひき中火で炒める。塩こしょうをふり、サッと火が通ったら取り出しておく。
④フライパンに油(小さじ2)を足し、①の鶏肉を弱火で焼く。フチが白くなってきたら裏返す。
⑤上の面にケチャップをぬり、取り出しておいた野菜をのせ、スライスチーズをかぶせる。
⑥フタをして2分間弱火で蒸し焼きにする。
⑦ちぎったレタスの上に盛りつけ、オリーブオイルをまわしかけて完成です。
ポイント
■鶏肉の上に野菜とチーズ
まるでピザのような仕上がりです。
■鶏肉は弱火でゆっくり火を通す
パサつかずしっとり仕上げます。
■裏返すタイミングは、鶏肉のフチが白くなった時
表面が生の状態で裏返すとパサつきにくいです。
作ってみた感想
これは大人も子供も好きな味です。
とてもやわらかに焼けました。
野菜とチーズがのって本当においしい！
鶏むね肉のバリエーションが増えますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
