テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「朝ごはんLab.」
(2022年7月10日放送)
レシピ：女優 井川遥さん
絶品！三色丼
手早く作れて栄養たっぷり！
元気になれる朝ごはんです。
忙しい朝の三色丼・材料(2人分)
- (肉そぼろ)
合いびき肉：200g
(調味料)
おろしにんにく：小さじ2
酒：小さじ2
みりん：小さじ2
しょうゆ：大1.5 - (卵そぼろ)
卵：2個
砂糖：大1強
サラダ油：小さじ2 - ゆでオクラ：5本
- 温かいごはん：2膳分
忙しい朝の三色丼・作り方
(肉そぼろを作る)
①冷たいフライパンに合いびき肉を入れ、調味料を混ぜ合わせる。
②菜箸で混ぜながら中火で炒める。火が通り、パラパラになったら肉そぼろ完成。
余分な脂はペーパーで取り除くと良いです。
(卵そぼろを作る)
③ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
④フライパンを加熱して油を入れ、熱くなったら火を止める。余熱で手早く炒り卵を作る。
余熱で手早く混ぜるとふんわり。
(盛りつけ)
⑤ゆでオクラは5mmくらいの厚さに切る。
⑥器にごはんを盛り、肉そぼろと卵そぼろを上にのせる。
⑦境目にオクラをのせて完成です。
ポイント
■冷たいフライパンの中で、ひき肉と調味料を混ぜる
味つけしてから炒めるとパラパラになります。
■卵は余熱で火を通すとふわふわになる
■オクラは形がかわいくて食べやすいのでおすすめ
いんげん豆やグリンピースでもOK。
作ってみた感想
にんにくの風味のよい肉そぼろ、甘い卵とバランスが良いです。
井川さんがよく作るという定番の朝食。
忙しい朝に作るのは大変そうですが、サッと食べられて元気が出ます。
余熱で炒り卵にするのが難しく、結局火をつけて炒めました。火力が足りなかったのかもしれません。
ぜひ参考にしてみてくださいね。