テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「朝ごはんLab.」
(2022年7月10日放送)
レシピ考案:女優 井川遥さん
絶品!三色丼
手早く作れて栄養たっぷり!
元気になれる朝ごはんです。
忙しい朝の三色丼・材料(2人分)
- (肉そぼろの材料)
合いびき肉:200g
(調味料)
おろしにんにく:小さじ2
酒:小さじ2
みりん:小さじ2
しょうゆ:大1.5 - (卵そぼろの材料)
卵:2個
砂糖:大1強
サラダ油:小さじ2 - ゆでオクラ:5本
- 温かいごはん:2膳分
忙しい朝の三色丼・作り方(調理時間:約20分)
(肉そぼろを作る)
①冷たいフライパンに合いびき肉を入れ、調味料を混ぜ合わせる。
②菜箸で混ぜながら中火で炒める。火が通り、パラパラになったら肉そぼろ完成。
余分な脂はペーパーで取り除くと良いです。
(卵そぼろを作る)
③ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
④フライパンを加熱して油を入れ、熱くなったら火を止める。余熱で手早く炒り卵を作る。
余熱で手早く混ぜるとふんわり!
(盛りつけ)
⑤ゆでオクラは5mmくらいの厚さに切る。
⑥器にごはんを盛り、肉そぼろと卵そぼろを上にのせる。
⑦境目にオクラをのせて完成です。
ポイント
■冷たいフライパンの中で、ひき肉と調味料を混ぜる
味つけしてから炒めるとパラパラになります。
■卵は余熱で火を通すとふわふわになる
■オクラは形がかわいくて食べやすいのでおすすめ
いんげん豆やグリンピースでもOK。
作ってみた感想
にんにくの風味のよい肉そぼろ、甘い卵とバランスが良いです。
井川さんがよく作るという定番の朝食。
忙しい朝に作るのは大変そうですが、サッと食べられて元気が出ます。
余熱で炒り卵にするのが難しく、結局火をつけて炒めました。火力が足りなかったのかもしれません。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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