テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ポップUP！」
(2022年7月4日放送)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
そうめんと豚肉を一緒の鍋で！リュウジさんの時短テク伝授です。
無限しょうゆそうめん・材料(1人分)
- そうめん：100g
豚バラ肉：80g
お湯、氷水 - (スープの材料)
かつお節：2g
水：250cc
しょうゆ：小さじ2.5
砂糖：小さじ1/3
鶏ガラスープの素：小さじ2.5
おろしにんにく：1/2片分 - (トッピング)
ゆで卵
刻みネギ - 黒こしょう、ラー油
無限しょうゆそうめん・作り方(調理時間：約30分)
①かつお節を耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで1分加熱する。(600wなら50秒)
触れる温度になったら、指ですりつぶして粉にする。
かつお粉の完成。
※市販のものを使ってもOK
③どんぶりにスープの材料、②のかつお節を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
④鍋にお湯を沸かす。食べやすく切った豚バラ肉、そうめんを一緒に入れて約1分半ゆでる。
⑤ざるに上げて流水で洗い、ぬめりが取れたら氷水で冷やす。
そうめんと豚バラは、ゆでる、洗う一緒でOK。
⑥冷えたスープに、水気を切ったそうめんを盛る。
⑥豚バラ肉、ネギ、ゆで卵をトッピングして完成です。
お好みで黒こしょう、ラー油をかけて！
ポイント
■かつお節を粉にしてスープのだしにする
■そうめんと豚バラ肉を一緒にゆでる
一気に済ませて時短、ちゃんとおいしいです。
■スープ、そうめん、しっかり冷やす
作ってみた感想
そうめんと一緒に豚バラをゆでるのにはびっくり。
白くにごった汁でお肉をゆでることが不安でしたが、流水で洗えば問題なし。
お肉のぬめり、豚バラの脂も気になりませんでした。
黒こしょう、ラー油、たっぷりかけておいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
