それスノ向井康二さん【うま辛グリーンカレーそうめん】作り方・レシピ

TBSテレビ「それSnow Manにやらせて下さい」
(2022年7月3日放送)
そうめんアレンジ対決
レシピ考案：Snow Man 向井康二さん

暑い夏でも食欲そそる！
向井さんのおすすめレシピです。

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うま辛グリーンカレーそうめん・材料(1人分)

(そうめんをゆでる)
①そうめんは表示の通りにゆで、冷水で洗って水気を切っておく。

(具材の準備)
②鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。赤パプリカ、なすは食べやすい大きさに切る。

②フライパンに油をひき、鶏肉に焼き目をつける。残りの野菜も加えてサッと焼いておく。

(グリーンカレーを作る)
④鍋に油を熱し、グリーンカレーペーストを弱火で炒める。香りが立ってきたら、ココナッツミルク、水を加えて沸騰させる。

⑤ナンプラー、鶏がらスープで味をととのえたら、②の具材を加えて少し煮る。

味見をして、お好みの味に調整してください。

⑥全体が温まったら、ココナッツミルクパウダーを加える。グリーンカレーの完成。

(仕上げ)
⑦器に①のそうめんを盛りつけ、グリーンカレーかける。バジルをのせてできあがり。

■グリーンカレーをそうめんで
向井家の定番だそうです。

■お口直しはラッシーでさわやかに！

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グリーンカレーを冷たいそうめんで。

コクがあってまろやか、うま味もたっぷり。

具だくさんなのも嬉しいです。

市販のグリーンカレーペーストは、メーカーによって辛さや塩分が異なるので、味見必須ですね。

ご覧いただきありがとうございます。