TBSテレビ「それSnow Manにやらせて下さい」
(2022年7月3日放送)
そうめんアレンジ対決
レシピ考案:Snow Man 向井康二さん

暑い夏でも食欲そそる!
向井さんのおすすめレシピです。
うま辛グリーンカレーそうめん・材料(1人分)
- ゆでそうめん:1人前
- グリーンカレーペースト:大さじ1
サラダ油:小さじ1
ココナッツミルク:80ml
水:100ml - ナンプラー:大さじ1くらい
鶏がらスープの素:少々 - (具材)
鶏もも肉:1/2枚
塩こしょう:少々
赤パプリカ:1/4個
なす:1/2本
サラダ油:適量 - ココナッツミルクパウダー:小さじ1
- バジル
うま辛グリーンカレーそうめん・作り方
(そうめんをゆでる)
①そうめんは表示の通りにゆで、冷水で洗って水気を切っておく。
(具材の準備)
②鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。赤パプリカ、なすは食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油をひき、鶏肉に焼き目をつける。残りの野菜も加えてサッと焼いておく。
(グリーンカレーを作る)
④鍋に油を熱し、グリーンカレーペーストを弱火で炒める。香りが立ってきたら、ココナッツミルク、水を加えて沸騰させる。
⑤ナンプラー、鶏がらスープで味をととのえたら、②の具材を加えて少し煮る。

味見をして、お好みの味に調整してください。
⑥全体が温まったら、ココナッツミルクパウダーを加える。グリーンカレーの完成。
(仕上げ)
⑦器に①のそうめんを盛りつけ、グリーンカレーかける。バジルをのせてできあがり。
ポイント
■グリーンカレーをそうめんで
向井家の定番だそうです。
■お口直しはラッシーでさわやかに!
まとめ
グリーンカレーを冷たいそうめんで。
コクがあってまろやか、うま味もたっぷり。
具だくさんなのも嬉しいです。
市販のグリーンカレーペーストは、メーカーによって辛さや塩分が異なるので、味見必須ですね。

ご覧いただきありがとうございます。
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