実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2022年6月28日公開)
レシピ考案:タレント ギャル曽根さん
ピーマンアレンジレシピ
お肉がピーマンから外れずにきれいに焼ける方法、伝授です。
ピーマンの肉詰め・材料(2~3人分)
- ピーマン:4個
片栗粉:大さじ1くらい - (肉だねの材料)
たまねぎ:1/2個
パン粉:2/3カップ
牛乳:50ml
合いびき肉:260g
卵:1個
塩こしょう:少々 - オリーブオイル:大さじ1
水:50mlくらい
ピーマンの肉詰め・作り方
①ピーマンは半分に切りタネを取る。魚焼きグリルに皮目を上にして並べ、焼き目をつける。
②みじん切りにしたたまねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)
たまねぎはフライパンで炒めても良いです。
③加熱したたまねぎをボウルに移し、パン粉、冷たい牛乳を入れる。混ぜながら冷ます。
あつあつのたまねぎ、パン粉と牛乳で温度が下がります。
④ひき肉、卵、塩こしょうを加えてよくこねる。肉だねの完成。
⑤ポリ袋に片栗粉、焼いたピーマンを入れてフリフリして粉をまぶす。
片栗粉は全体に薄くまぶします。
⑥ピーマンに肉ダネをたっぷり詰め込み、肉の面を下にしてフライパンに並べる。
⑦フライパンに油を回し入れ、フタをして中火で焼き色をつける。
⑧水を加え、再度フタをする。3~4分蒸し焼きにしてしっかり火をとおす。
⑨お皿に盛りつけて完成です。
ケチャップとウスターソース、両方をかけながら食べるのがギャル曽根流。
ポイント
■ピーマンに焼き目をつけておく
あとは肉の面を焼くだけ!
■肉ダネは縮むと取れやすくなる
ピーマンにたっぷり詰めると良いです。
■裏返ししなければピーマンから外れない
作ってみた感想
形のよい肉詰めが完成。
確かにお肉が外れることはなかったです。
肉だねにパン粉を多めに加えたのでフワフワでおいしかったです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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