まる得マガジン【フレッシュトマトソース・ポークソテーとグリル野菜】作り方・レシピ

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年6月15日放送)
毎日食べたい！トマト活用術(7)
「万能トマト調味料(2)」
レシピ考案：料理研究家平仲亜貴子さん

火にかけないトマトソース。

塩味、香りが強くいろいろな料理に使えます。

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フレッシュトマトソース

①トマトは1cm角に切る。バジル、にんにくはみじん切りにする。

②すべての材料を混ぜ合わせ、清潔な容器に入れて完成です！

冷蔵庫で3日間保存できます。

できるだけ早めに使い切って！

①豚肉はスジを切り、塩こしょうをふる。小麦粉を薄くまぶす。

豚肉の赤身と脂身のスジに、包丁で切れ目を入れる。焼いても反り返りにくい。

②フライパンに油をひき、豚肉の両面を中火でこんがり焼く。お皿に取り出しておく。

③同じフライパンに野菜を入れ、火が通るまで焼く。

④豚肉をのせたお皿に野菜を盛りつけ、上からフレッシュトマトソースを回しかけ完成です。

フレッシュトマトソースは火にかけない！

生のトマトの食感を楽しむソース！

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トマトのみずみずしさと酸味。
ハーブの香りも加わり、華やかな味わいです。

このフレッシュトマトソース、ゆでたパスタにかけるのもおすすめです。

いろいろお試しくださいね！

トマト活用術↓【まとめ】

まる得マガジン【トマト活用術】19のレシピ【まとめ】作り方