NHK「まる得マガジン」
(2022年6月14日放送)
レシピ:料理研究家 平仲亜貴子さん
毎日食べたい!トマト活用術(6)
万能トマト調味料

トマトはうま味たっぷり!
手作りの調味料はおすすめです。
中華トマト調味料・材料(作りやすい分量)
- トマト(大):1個
- ネギ:20g
- しょうが:小1片
- にんにく:1/2片
- (調味料)
しょうゆ:大さじ2
塩:小さじ1
お酢:大さじ1
豆板醤:小さじ1/4
白ごま:小さじ2
ごま油:大さじ1
中華トマト調味料・作り方
①トマトは1cm角に切る。ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
②すべての材料をボウルで混ぜ合わせる。
③清潔な保存容器に移して完成です。

冷蔵庫で3日ほど保存可能。
早めに使い切ります。
ポイント
■豆板醤とごま油で中華風に
ほどよい香りと辛味がおいしいです。
アレンジレシピ
中華風冷奴
①納豆にトマト調味料を加えて混ぜる。
②豆腐にトッピングして完成。
春雨サラダ
①ゆでた春雨、千切りにしたきゅうり、ハムを用意。
②トマト調味料と①を混ぜ合わせて完成。
まとめ
切って混ぜるだけで簡単!
ごまの風味の良いちょっとピリ辛の調味料。
野菜にかけてドレッシングに。
餃子のタレにしてもおいしくいただけますよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。