NHK「まる得マガジン」
(2022年6月14日放送)
レシピ：料理研究家 平仲亜貴子さん
毎日食べたい！トマト活用術(6)
万能トマト調味料
トマトはうま味たっぷり！
手作りの調味料はおすすめです。
中華トマト調味料・材料(作りやすい分量)
- トマト(大)：1個
- ネギ：20g
- しょうが：小1片
- にんにく：1/2片
- (調味料)
しょうゆ：大さじ2
塩：小さじ1
お酢：大さじ1
豆板醤：小さじ1/4
白ごま：小さじ2
ごま油：大さじ1
中華トマト調味料・作り方
①トマトは1cm角に切る。ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
②すべての材料をボウルで混ぜ合わせる。
③清潔な保存容器に移して完成です。
冷蔵庫で3日ほど保存可能。
早めに使い切ります。
ポイント
■豆板醤とごま油で中華風に
ほどよい香りと辛味がおいしいです。
アレンジレシピ
中華風冷奴
①納豆にトマト調味料を加えて混ぜる。
②豆腐にトッピングして完成。
春雨サラダ
①ゆでた春雨、千切りにしたきゅうり、ハムを用意。
②トマト調味料と①を混ぜ合わせて完成。
まとめ
切って混ぜるだけで簡単！
ごまの風味の良いちょっとピリ辛の調味料。
野菜にかけてドレッシングに。
餃子のタレにしてもおいしくいただけますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
