テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年6月10日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
志麻さんのおすすめ！
おしゃれないわし料理の紹介です。
いわしのプロヴァンス風・材料(2～3人分)
- いわし：大4匹
塩こしょう：少々 - (合わせパン粉)
パプリカ：1/8個
ズッキーニ：1/4本
オリーブオイル：大さじ1
パン粉：1/2カップ - オリーブオイル：大さじ1
- トマト：1個
- 白ワイン：30cc
- (あれば)
タイム：2～3本
いわしのプロヴァンス風・作り方
①パプリカ、ズッキーニは粗みじん切りにする。オリーブオイル、パン粉と混ぜておく。
合わせパン粉の完成。
②トマトはざく切りにする。
④いわしは三枚おろしにして、塩こしょうをふる。丸めて輪っかに形づくり、つまようじで固定する。
⑤合わせパン粉をギュッと詰める。
⑥油を熱したフライパンに、いわし、トマトを並べ、白ワイン、タイムを加える。
⑦フタをして6～7分蒸し焼きにする。火が通ったらいわしを取り出す。
⑧フライパンのトマトはくずしてソースする。お皿に丸く敷く。
⑩いわしを盛りつけて完成です。
【広告】伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]ポイント
■いわしの汁をパン粉に吸わせる
うま味たっぷりのパン粉になります。
■つぶしたトマトと白ワインでソースに
トマトの皮が気になれば取り除くと良いです。
作ってみた感想
蒸されたいわしがフワフワ！
トマトとワインのソースが良く合います。
放送で「パン粉が具材になって新食感」と言ってましたが、確かにこういう料理は初めて。
志麻さんのフレンチ料理はおしゃれですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。