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【作ってみた】DAIGOも台所 レンジで【とろとろ豚とじ】作り方・レシピ

とろとろ豚とじ DAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年6月10日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん

電子レンジで失敗無し!
トロトロに仕上ります。

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とろとろ豚とじ・材料(2人分)

  • 長ネギ:1/2本
  • 豚バラ薄切り肉:120g
  • 卵:4個
  • (つゆの材料)

    砂糖:小さじ1
    和風だし:小さじ1
    しょうゆ:大さじ2
    みりん:大さじ2
    水:150ml

とろとろ豚とじ・作り方(調理時間:約10分)

①ネギは斜め薄切りにする。(青い部分の少量をトッピング用に別にしておく)

②豚肉は3cm程度に食べやすく切る。

③つゆの材料を混ぜておく。

ここからは、1人分ずつ作ります。

④耐熱皿につゆ(半量)、長ネギ(半量)を入れる。

⑤バラ肉はできるだけ重ならないようにちらす。

⑥ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)

⑥取り出したら、溶き卵(2個分)を回し入れる。(※仕上げ用に大さじ1程度残しておく)

⑦今度はラップなし500wで1分50秒加熱する。(600wなら1分半加熱)

⑧最後に残しておいた卵を回しかける。長ネギをトッピングして完成です!
(もう1人分も同様に作る)

余熱でどんどん卵に火が通ります。
半熟過ぎるくらいでOK!

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ポイント

ネギは薄く切る!
レンジでも火が通りやすいです。

食卓に出せる皿で、1人分ずつ仕上げる!
トロトロにできた卵、崩さずそのまま食べられます。

溶き卵を少し残して加熱する!
最後に上からかければトロッと半熟状でおいしそう。

まとめ

電子レンジでおいしそうに完成!
とても良い味つけです。

卵を少し残しておき、加熱しすぎても半熟状にできるのは、すごいアイディアだなと思いました。

ネギはもっとたくさん入れても良さそうです。

ぜひみなさんも作ってくださいね!

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