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まる得マガジン【トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK「まる得マガジン」
(2022年6月8日放送)
レシピ考案:料理研究家 平仲亜貴子さん
トマト活用術(3)
「まんぷくトマト」

食感とうま味たっぷり。
食べ応え満点の一皿です。

まる得マガジンのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め・材料(2人分)

  • トマト(中):150g
  • むきえび(大、冷凍):100g
    塩こしょう:少々

    長芋:200g

    ごま油:大さじ1
  • (タレの材料)

    オイスターソース:大さじ1
    しょうゆ:小さじ1
    顆粒中華スープの素:小さじ1/2
  • (仕上げ用)

    刻みネギ:少々

トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め・作り方(調理時間:約30分)

①トマトは乱切りにする。長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。

②えびは解凍して、ペーパーで水分をふく。塩こしょうを振っておく。

具材の大きさをそろえると良いです。

③フライパンにごま油を熱し、中火でえびの両面をこんがり焼く。長芋を加えて焼き色をつける。

④トマト、タレの材料を加えてしっかり全体を絡める。

⑤お皿に盛りつけ、刻みネギをちらして完成です。

ポイント

トマトを炒めて甘みを出す
トマトから出た水分がソースになります。

えびはプリプリ、長芋はシャキシャキ
トマトのうま味が合わさり、食べ応え満点の一品に。

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まとめ

オイスターソースとトマトのうま味が良い!

おいしくて食べ応え満点の一皿です。

簡単に作れてボリュームたっぷりなのが嬉しいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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