テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月29日放送)
千葉県 横芝光町のズッキーニ特集

地元農家の奥さま直伝!
ズッキーニと豚肉で炊き込みにします。
ズッキーニの炊き込みご飯・材料(4~6人分)
- ズッキーニ:2本
- 豚バラ肉:100g
- サラダ油:大さじ1
- 米:3合
- かつおだし:420ml
- (合わせ調味料)
しょうゆ:大さじ3
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
ズッキーニの炊き込みご飯・作り方
①ズッキーニは7~8mm厚さのいちょう切り、豚バラ肉は一口大に切る。
②フライパンに油を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。色が変わったらズッキーニを加える。
③全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
④炊飯器に洗って浸水させた米、炒めた具材を汁ごと入れ、かつおだしを加える。
⑤通常モードで炊飯して、炊き上がったらサックリ混ぜる。
⑥器に盛りつけて完成です。
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■ズッキーニと豚バラ肉を炒める
煮汁も一緒に炊飯器に加えて炊き上げます。
まとめ
「うまい!ズッキーニがトロトロ」
試食した相葉さんも感動するおいしさ。
ズッキーニは、ごはんにもよく合うんだそうです。
炊飯器で加熱するので、ズッキーニもやわらかく仕上がりますね。

みなさんも作ってみてくださいね。