簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【長芋のみそ漬け】作り方・レシピ

長芋のみそ漬けノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年5月17日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん

皮つきのまま、みそ漬けに!
おすすめの唐揚げも作ってみました。

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長芋のみそ漬け・材料(作りやすい分量)

  • 長芋:1本
    ※今回は350g
  • (みそ漬けダレ)

    みそ:100g
    酒:30cc
    砂糖:30g

長芋のみそ漬け・作り方(調理時間:約8分、漬け込み:一晩)

①長芋は皮つきのまま良く洗い、ペーパーで水気をふく。

ひげ根が気になったので直火で焼きました。

そのままでもOK!

②袋に入りやすい長さに切り、縦に4等分に切る。

③ボウルにみそ漬けダレの材料を入れて、よく混ぜる。

④保存袋にみそ漬けダレ、長芋を入れて、袋の上からよくもみこむ。

⑤冷蔵庫で一晩以上漬け込む。(1日漬けても良い)

⑤食べやすく切ってめしあがれ。

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ポイント

長芋は皮ごと使う!
しっかり洗えばOK。

袋の中で漬け込む!
袋に入りやすい大きさに切ること。
太さによって、半分または4等分に割る。

一晩以上漬け込む!
一晩漬ければ浅漬けに。長く漬けるとしっかり味がしみ込みます。

まとめ

一晩で浅漬けが完成!

みそ味、シャキシャキでおいしいです。
長く漬けておくと、さらにしっかり漬かります。

おすすめの唐揚げも作ってみました。

漬け物に片栗粉をまぶして揚げるだけ。
サクサクほくほくが最高でした。

ぜひ作ってみてくださいね。

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