テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年5月17日放送)
レシピ:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
皮つきのまま、みそ漬けに!
おすすめの唐揚げも作ってみました。
長芋のみそ漬け・材料(作りやすい分量)
- 長芋:1本(350g)
- (みそ漬けだれ)
みそ:100g
酒:30cc
砂糖:30g
長芋のみそ漬け・作り方
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①長芋は皮つきのまま良く洗い、ペーパーで水気をふく。
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ひげ根が気になったので直火で焼きました。
そのままでもOK!
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②袋に入りやすい長さに切り、縦に4等分に切る。
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③ボウルにみそ漬けだれの材料を入れて、よく混ぜる。
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④保存袋にみそ漬けダレ、長芋を入れて、袋の上からよくもみこむ。
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⑤冷蔵庫で一晩以上漬け込む。(1日漬けても良い)
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⑤食べやすく切ってめしあがれ。
【広告】笠原将弘の副菜の極み158 (別冊ESSE) [ 笠原将弘 ]ポイント
■長芋は皮ごと使う
■袋の中で漬け込む
太さによって、半分または4等分に割ります。
作ってみた感想
一晩で浅漬けが完成。
みそ味、シャキシャキでおいしいです。
長く漬ければさらにしっかり漬かります。
おすすめの唐揚げも作ってみました。
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漬け物に片栗粉をまぶして揚げるだけ。
サクサクほくほくが最高でしたよ。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。