テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年5月17日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
皮つきのまま、みそ漬けに！
おすすめの唐揚げも作ってみました。
長芋のみそ漬け・材料(作りやすい分量)
- 長芋：1本(350g)
- (みそ漬けだれ)
みそ：100g
酒：30cc
砂糖：30g
長芋のみそ漬け・作り方
①長芋は皮つきのまま良く洗い、ペーパーで水気をふく。
ひげ根が気になったので直火で焼きました。
そのままでもOK！
②袋に入りやすい長さに切り、縦に4等分に切る。
③ボウルにみそ漬けだれの材料を入れて、よく混ぜる。
④保存袋にみそ漬けダレ、長芋を入れて、袋の上からよくもみこむ。
⑤冷蔵庫で一晩以上漬け込む。(1日漬けても良い)
⑤食べやすく切ってめしあがれ。
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■長芋は皮ごと使う
■袋の中で漬け込む
太さによって、半分または4等分に割ります。
作ってみた感想
一晩で浅漬けが完成。
みそ味、シャキシャキでおいしいです。
長く漬ければさらにしっかり漬かります。
おすすめの唐揚げも作ってみました。
漬け物に片栗粉をまぶして揚げるだけ。
サクサクほくほくが最高でしたよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
