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【作ってみた】相葉マナブ【小松菜のあんかけ丼】作り方・レシピ

小松菜のあんかけ丼その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月1日放送)
東京都江戸川区の小松菜特集

小松菜たっぷり!

おいしく簡単に作れる丼物です。

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小松菜のあんかけ丼・材料(2人分)

  • 小松菜:3株(150g)
  • 豚こま切れ肉:160g
    サラダ油:小さじ1
  • (合わせ調味料)

    しょうゆ:大さじ3
    酒:大さじ2
    塩:小さじ1/3
  • (水溶き片栗粉)

    片栗粉:大さじ2
    水:大さじ4
  • かつおだし:400ml
  • (仕上げ用)

    ごま油:小さじ2
  • 温かいごはん:2膳

小松菜のあんかけ丼・作り方(調理時間:約15分)

①小松菜は3~4cm長さのザク切りにして、茎と葉に分けておく。

②合わせ調味料を混ぜる。水溶き片栗粉、かつおだしを用意しておく。

③フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。

③豚肉の色が変わってきたら小松菜の茎を加えて炒める。

④しんなりしたら、合わせ調味料、小松菜の葉を加えて混ぜる。

⑤沸騰するまで煮込み、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。ごま油を加えて火を止める。

⑥器に温かいごはんを盛り、たっぷりかけて完成です。

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ポイント

小松菜の茎と葉は別に加える
火の通りやすい葉は最後に加える。

水溶き片栗粉は、もう一度混ぜてから加える
あらかじめ用意しておくと、片栗粉が沈んでいます。

作ってみた感想

小松菜のあんかけ丼美味しいです!
豚肉も入っていて食べ応えがあります。

最後のごま油で風味も良いです。
サッと作れて栄養もあって良いですね。

ぜひみなさんも作ってみてください。

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