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【作ってみた】相葉マナブ【小松菜の炒めみそ汁】作り方・レシピ

小松菜の炒めみそ汁相葉マナブ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月1日放送)
東京都江戸川区の小松菜特集


地元農家の奥さま直伝!
小松菜のみそ汁。早速作ってみました。

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小松菜の炒めみそ汁・材料(3~4人分)

  • 小松菜:2株(約100g)
  • にんにく:1/2片
  • だし汁:600ml
    ※かつおで出汁をとったもの
  • みそ:大さじ3
  • ごま油:小さじ1

小松菜の炒めみそ汁・作り方(調理時間:約8分)

①小松菜は3~4cm長さのざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。

②鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で炒める。

③香りが出てきたら、小松菜の茎を入れ、しんなりするまで炒める。

④だし汁を加え、中火で加熱する。ひと煮立ちしたら火を止める。

⑤みそを溶き入れ、小松菜の葉を加える。フタをして余熱で火を通す。

⑥器に盛りつけて完成です!

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ポイント

にんにくで炒める!
コクのあるみそ汁になります。

小松菜の葉は火をとめてから加える!
余熱で火を通し、食感よく仕上げます。

作ってみた感想

にんにくのきいた、ほんのりごま油風味のみそ汁。
小松菜がシャキシャキです。
(個人的には少しやわらかめが好きですが…)

初めて食べるみそ汁でしたが、おいしかったです!
他に油揚げなど入れても良いですね。

みなさんもぜひ作ってみてください!

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