テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月1日放送)
東京都江戸川区の小松菜特集
地元農家の奥さま直伝。
小松菜の天ぷら食べてみたい！早速作ってみました。
小松菜の天ぷら・材料(1人分)
- 小松菜の葉：2枚
※今回、茎は使いません - 天ぷら衣：適量
- 揚げ油：適量
- 塩：お好みで
小松菜の天ぷら・作り方(調理時間：約3分)
①洗った小松菜は水気を切る。葉の部分だけを切って使う。
②天ぷら衣を薄くつける。
③揚げ油を170度に熱し、片面20秒くらいずつ揚げる。
(※サクサクが好きなので片面1分ずつ、さらに何度か裏表を変えて揚げました)
④ペーパーにのせて油を切る。
⑤塩を振り、熱いうちにめしあがれ！
ポイント
小松菜の葉だけを天ぷらに！
ヒラッと1枚だけ揚げます。
塩が合う！
ほろ苦い小松菜のおいしさが引き立ちます。
作ってみた感想
シソや明日葉の天ぷらのような感じ。
揚げたてが最高です！
番組で言っていた揚げ時間は片面20秒ずつ。
個人的にはパリパリ、サクサクが好みなので長く揚げました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
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