テレビ朝日「まだアプデしてないの？」
(2022年4月30日放送)
洋食の名店 東京・浅草
「レストラン大宮」オーナーシェフ 大宮勝雄さん
名店のまかない飯から料理テクを学べ！
なにわ男子リーダー 大橋和也さんが作り方を教わりました。
絶品オムレツ・材料(1人分)
- 卵：3個
塩こしょう：少々 - サラダ油：10g
バター：10g
絶品オムレツ・作り方(調理時間：約2分)
①ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを混ぜておく。
②フライパンを強火にかけ、サラダ油、バターをしっかり溶かす。
③卵を流し入れ、ヘラで3～4回手早く混ぜる。
④フライパンを傾けながら卵を一か所に集め、卵を回しながらオムレツの形に整えていく。
⑤器に取り出す。とろとろのオムレツが完成です！
ポイント
卵は強火で手早く加熱する！
フライパンを傾けながら、ヘラを使って卵をまとめていく。
フライパンを回す！
フライパンの中で卵の位置を動かし、オムレツの形にしていく。
まとめ
「たまご料理を制するものは料理を制する」と大宮シェフ。
強火で加熱1分ほどでオムレツが完成しました。
中はとろとろです！
大橋さん、大宮シェフのお手本を見ただけで、すぐに再現することができましたよ。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！
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