まだアプデしてないの？ レストラン大宮の【絶品オムレツ】作り方・レシピ

テレビ朝日「まだアプデしてないの？」
(2022年4月30日放送)
洋食の名店 東京・浅草
「レストラン大宮」オーナーシェフ 大宮勝雄さん

まだアプデしてないののおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら！

絶品オムレツ・材料(1人分)

• 卵：3個
  塩こしょう：少々
• サラダ油：10g
  バター：10g

絶品オムレツ・作り方

①ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを混ぜておく。

②フライパンを強火にかけ、油、バターをしっかり溶かす。

③卵を流し入れ、ヘラで3～4回手早く混ぜる。

④フライパンを傾けながら卵を一か所に集め、卵を回しながらオムレツの形に整えていく。

⑤器に取り出して完成です。

ポイント

■卵は強火で手早く加熱
フライパンを傾けながら、ヘラを使って卵をまとめます。

■フライパンを回すように動かす
フライパンの中で卵の位置を動かし、オムレツの形にしていきます。

まとめ

「たまご料理を制するものは料理を制する」と大宮シェフ。

強火で加熱1分でオムレツが完成、中はトロトロです。

大橋さん、大宮シェフのお手本を見ただけで、すぐに再現することができましたね。