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まだアプデしてないの?大橋和也さんが修行【絶品オムレツ】作り方・レシピ

まだアプデしてないの?

テレビ朝日「まだアプデしてないの?」
(2022年4月30日放送)
洋食の名店 東京・浅草
「レストラン大宮」オーナーシェフ 大宮勝雄さん

名店のまかない飯から料理テクを学べ!
なにわ男子リーダー 大橋和也さんが作り方を教わりました。

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絶品オムレツ・材料(1人分)

  • 卵:3個

    塩こしょう:少々
  • サラダ油:10g

    バター:10g

絶品オムレツ・作り方(調理時間:約2分)

①ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを混ぜておく。

②フライパンを強火にかけ、サラダ油、バターをしっかり溶かす。

③卵を流し入れ、ヘラで3~4回手早く混ぜる。

④フライパンを傾けながら卵を一か所に集め、卵を回しながらオムレツの形に整えていく。

⑤器に取り出す。とろとろのオムレツが完成です!

ポイント

卵は強火で手早く加熱する!
フライパンを傾けながら、ヘラを使って卵をまとめていく。

フライパンを回す!
フライパンの中で卵の位置を動かし、オムレツの形にしていく。

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まとめ

「たまご料理を制するものは料理を制する」と大宮シェフ。

強火で加熱1分ほどでオムレツが完成しました。
中はとろとろです!

大橋さん、大宮シェフのお手本を見ただけで、すぐに再現することができましたよ。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!

番組で紹介された↓その他のレシピ

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