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DAIGOも台所【炒めて作るたけのこごはん】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年4月19日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 簾達也さん

毎日の献立の悩みをみんなで解決!
「料理でも春を満喫したい」
料理初心者のDAIGOさんが挑戦しました。

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炒めて作るたけのこごはん・材料(2人分)

  • たけのこ(水煮):1本(150g)
  • ちりめんじゃこ:30g

    サラダ油:大さじ1
  • 温かいごはん:400g

    塩昆布:15g
  • バター:10g
  • 木の芽:約15枚

炒めて作るたけのこごはん・作り方(調理時間:約15分)

①たけのこを切る。穂先は縦に5mm幅の薄切り、かたい部分は3mm厚さのいちょう切りにする。

②木の芽は粗みじん切りにしておく。

③フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを中火で香ばしく焼く。たけのこを加えて両面に焼き色を付ける。

④ごはんを加えてほぐすように炒め、油が全体になじんだら塩昆布を加える。

⑤全体をザックリ混ぜて炒めたら、バターを溶かして全体に絡める。

⑥火を止めて木の芽を加える。サックリ混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です!

ポイント

木の芽とは、山椒の新芽!
春の香りがたっぷり。
無ければ、大葉、みつばで代用OK。

温かいごはんを加える!
短時間で炒めることができます。

木の芽は火を止めてから加える!
香りと色が悪くならないように。

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まとめ

木の芽のおかげで春の香りになりました!

最初にじゃこを焼き香ばしく仕上がりました。
たけのこにも焼き目をつけたので、すごくおいしそうです。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてください!

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