DAIGOも台所【炒めて作るたけのこごはん】作り方・レシピ

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年4月19日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師簾達也さん

毎日の献立の悩みをみんなで解決！
「料理でも春を満喫したい」
料理初心者のDAIGOさんが挑戦しました。

炒めて作るたけのこごはん・材料(2人分)

①たけのこを切る。穂先は縦に5mm幅の薄切り、かたい部分は3mm厚さのいちょう切りにする。

②木の芽は粗みじん切りにしておく。

③フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを中火で香ばしく焼く。たけのこを加えて両面に焼き色を付ける。

④ごはんを加えてほぐすように炒め、油が全体になじんだら塩昆布を加える。

⑤全体をザックリ混ぜて炒めたら、バターを溶かして全体に絡める。

⑥火を止めて木の芽を加える。サックリ混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です！

木の芽とは、山椒の新芽！
春の香りがたっぷり。
無ければ、大葉、みつばで代用OK。

温かいごはんを加える！
短時間で炒めることができます。

木の芽は火を止めてから加える！
香りと色が悪くならないように。

木の芽のおかげで春の香りになりました！

最初にじゃこを焼き香ばしく仕上がりました。
たけのこにも焼き目をつけたので、すごくおいしそうです。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてください！