【作ってみた】ゼロイチ IKKOさんの【チェンピン】作り方・レシピ

日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年4月16日放送)
レシピ考案：美容家 IKKOさん

中国の朝の定番を、韓国のネギ焼き風に。
とてもおいしそうだったので作ってみました。

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チェンピン・材料

①ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜる。タレの材料も混ぜておく。

②熱したプレートに油をひき、生地(1/4の量)を円形に広げる。(※今回はフライパンで小さめに焼きました)

③卵を割り落として、②の生地より大きく丸く広げて焼く。

④生地が焼けてきたらタレを塗り、魚粉をふりかける。ニラ、青ネギを生地の長さに切ってのせる。(※写真はタレと魚粉をかけ忘れてます)

⑤お好みの具材を加える。

(イカ天巻きの場合)
キムチ、砕いたイカ天を④にのせる。おたふくソース、マヨネーズをかける。

(カニかま巻きの場合)
キムチ、白髪ネギ、細かくしたカニかまを④にのせる。おたふくソースをかけて、スライスチーズをのせる。

⑥フライ返しを使って、3つ折りにする。

⑦ザルに盛りつけ、オタフクソース、マヨネーズをかけて完成です！(※今回はザルが無かったのでお皿に)

生地に炭酸水を入れる！
ふんわりした生地になります。

中国のチェンピン×韓国のネギ焼き風！
大きなザルに並べれば、屋台風に。

味つけは濃いめ！
おつまみにもピッタリです。

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少し調味料を減らして作ってみました。
しっかり濃い味でお酒が飲みたくなりました！

生地はふんわりモチモチ。
ニラと青ネギの香り、シャキシャキ食感が良いです。

すごいボリュームでおなかいっぱい。
好きな具を入れて楽しめますね。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！