まる得マガジンチリのメレンゲ菓子【コカダ】作り方・レシピ

NHK「まる得マガジン」
(2022年4月14日放送)
レシピ：料理研究家岡根谷実里さん
世界のたまご料理(8) メレンゲ菓子

ココナッツたっぷり！
香りの良い、まん丸スイーツです。

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コカダ・材料(作りやすい分量)

①卵白をボウルに入れて泡立て器で溶きほぐす。グラニュー糖を少しずつ加えながら混ぜていく。

②白っぽくふんわりしてきたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

③ココナッツを加えて混ぜたら、ラップをかけて30分ほどなじませておく。

④手で丸く握って成形する。(ひとつ約20g程度)

⑤170℃に予熱したオーブンで15～17分焼く。

薄い焼き色をつけます。

⑥扉を開けずにそのまま10分放置して完成です。

■卵白のもったりする程度に泡立てればOK

■ココナッツを加えたら30分休ませる
卵白の水分を吸わせます。

■焼き上がったら10分放置
中までしっかり乾燥させます。

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コロコロかわいいスイーツ。ココナッツがぎっしり入っています。

シャキシャキした食感が独特で、食べ応えがあります。

しっとりしていておいしそう！これは味わってみたいです。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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