簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】メキシコの卵料理【アボカドトースト】作り方・レシピ

アボカドトーストその他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年4月11日放送)
レシピ:料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(5)卵トースト

ライム入りのアボカドソースと、ポーチドエッグが相性抜群です。

アボカドを使ったおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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アボカドトースト・材料(1枚分)

  • 食パン:1枚
  • (ワカモレの材料)

    アボカド:1個

    たまねぎみじん切り:大さじ1
    パクチーみじん切り:少々

    ライム:大さじ1/2
    塩:小さじ1/4
    こしょう:少々
  • (ポーチドエッグ)

    お湯:500~600ml
    お酢:大さじ1

    卵:1個

アボカドトースト・作り方(調理時間:約10分)

(ポーチドエッグを作る)
①小鍋にお湯を沸かし、お酢を加えてごく弱火にする。

②菜箸で渦を作り、真ん中に卵をゆっくり入れる。そのまま触らずに3分間加熱する。

③網でそっと取り上げ、キッチンペーパーにのせて水気を切っておく。

(ワカモレを作る)
④アボカドはスプーンで中身を取り出して粗くつぶす。

⑤ワカモレの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。

アボカドソース「ワカモレ」の完成です。

(仕上げ)
⑥トーストしたパンの上にワカモレを塗り、真ん中にポーチドエッグをのせる。

⑦ナイフとフォークでめしあがれ。

黒こしょうをふりました。

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ポイント

ワカモレとはメキシコ料理のサルサの一種
アボカドで作るソースのこと。

メキシコの名産、ライムを加える

お湯に酢を入れてポーチドエッグを作る
卵が崩れにくくなります。

世界のたまご料理 (NHKまる得マガジン) [ 岡根谷 実里 ]

作ってみた感想

濃厚なアボカド、フレッシュライムの酸味がよく合います。

たまねぎのみじん切りもたっぷりでおいしい!卵を絡めて最高です。

ガッツリ食べ応えがあるので、休日のブランチにピッタリ。

メキシコの家庭でよく食べられているというトーストでした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる [ 岡根谷実里 ]

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