テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年4月11日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(5)卵トースト
ライム入りのアボカドソースと、ポーチドエッグが相性抜群です。
アボカドトースト・材料(1枚分)
- 食パン：1枚
- (ワカモレ)
アボカド：1個
たまねぎみじん切り：大さじ1パクチーみじん切り：少々
ライム：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々 - (ポーチドエッグ)
お湯：500～600ml
お酢：大さじ1
卵：1個
アボカドトースト・作り方
(ポーチドエッグを作る)
①小鍋にお湯を沸かし、お酢を加えてごく弱火にする。
②菜箸で渦を作り、真ん中に卵をゆっくり入れる。そのまま触らずに3分間加熱する。
③網でそっと取り上げ、キッチンペーパーにのせて水気を切っておく。
(ワカモレを作る)
④アボカドはスプーンで中身を取り出して粗くつぶす。
⑤ワカモレの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。
アボカドソース「ワカモレ」の完成です。
(仕上げ)
⑥トーストしたパンの上にワカモレを塗り、真ん中にポーチドエッグをのせる。
⑦ナイフとフォークでめしあがれ。
黒こしょうをふりました。
ポイント
■ワカモレとはメキシコ料理のサルサの一種
アボカドで作るソースのこと。
■メキシコの名産、ライムを加える
■お湯に酢を入れてポーチドエッグを作る
卵が崩れにくくなります。
作ってみた感想
濃厚なアボカド、フレッシュライムの酸味がよく合います。
たまねぎのみじん切りもたっぷりでおいしい！卵を絡めて最高です。
ガッツリ食べ応えがあるので、休日のブランチにピッタリ。
メキシコの家庭でよく食べられているというトーストでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。