テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年4月11日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(5)たまごトースト
ライム入りのアボカドソースと、ポーチドエッグが相性抜群です。
アボカドトースト・材料(1枚分)
- 食パン：1枚
- (ワカモレ)
アボカド：1個
たまねぎみじん切り：大さじ1
パクチーみじん切り：少々
ライム：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々 - (ポーチドエッグ)
卵：1個
湯：500～600ml
お酢：大さじ1
アボカドトースト・作り方
①小鍋に湯を沸かし、お酢を加えてごく弱火にする。
②菜箸で渦を作り、真ん中に卵をゆっくり入れる。そのまま触らずに3分間加熱する。
③網でそっと取り上げ、キッチンペーパーにのせて水気を切っておく。
ポーチドエッグ完成。
次はワカモレを作ります！
④アボカドはスプーンで中身を取り出し、粗くつぶす。
⑤ワカモレの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。
アボカドのソース(ワカモレ)ができました。
⑥トーストしたパンの上にワカモレをぬり広げ、ポーチドエッグをのせて完成です。
ナイフとフォークでめしあがれ。
※黒こしょうをふるのもおすすめ
ポイント
■ワカモレはサルサの一種
メキシコのアボカドソース。
■メキシコの名産、ライムを加える
作ってみた感想
濃厚なアボカド、フレッシュライムの酸味がよく合います。
たまねぎのみじん切りたっぷりでおいしい！
しっかり食べ応えがあり、休日のブランチにピッタリです。
メキシコの家庭でよく食べられているというトーストの紹介でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
