沸騰ワード10 志麻さん【スペアリブのタイ風煮込み】作り方・レシピ

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年4月8日放送)
レシピ考案：家政婦タサン志麻さん

オイスターソースとナンプラーで煮込む、絶品スペアリブです。

スペアリブのタイ風煮込み・材料(3人分)

①スペアリブはフォークで穴をあけ、塩こしょうをふる。

②フライパンに油をひき、強火で表面だけ焼いて火を止める。

③にんにく、パクチーの根っこ、合わせ調味料を入れ、肉の半分の高さまで水を加える。

④フタをして一度沸騰させ、弱火にして30～40分煮込む。

⑤水分が少なくなって照りが出てきたら、全体を絡めて火を止める。

⑥お皿に盛りつけて、残った煮汁を上からかける。

⑦刻んだパクチー、薄切りたまねぎを混ぜ、上にのせて完成です。

■味つけにナンプラーを使う

■パクチーを添えてタイ風に

はちみつの甘さで肉もやわらかです。

タイの香りがするガッツリ系のスペアリブ。

濃厚な味つけにパクチーとたまねぎが加わり、さわやかな味わいになります。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

※放送の調理工程を見て、おおよその分量と作り方を記載しました。

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