まる得マガジンブルガリアの卵料理【ミッシュマッシュ】作り方・レシピ

NHK「まる得マガジン」
(2022年4月7日放送)
レシピ：料理研究家岡根谷実里さん
世界のたまご料理(4) 卵炒め

「ミッシュマッシュ」はごちゃまぜの意味。野菜入りのスクランブルエッグです。

ミッシュマッシュ・材料(2人分)

①カッテージチーズに塩を加えてよく混ぜる。卵は割りほぐしておく。

②たまねぎ、パプリカ、トマトは1cm角に切り、油をひいたフライパンで中火で炒める。

③トマトの水気が無くなったら、カッテージチーズを加えてさっと炒める。

④チーズが溶けてきたら溶き卵を加え、お好みの固さになるまで加熱する。

⑤塩こしょうで味をととのえ、お皿に盛りつけたら完成です。

■ブルガリアではヤギのチーズ「シレネ」を加えて作る
カッテージチーズに塩を加えて代用します。

■加える野菜はお好みで
パプリカは定番。その他は残り野菜でOKです。

卵、チーズ、野菜で作る炒め物。

カッテージチーズでコクのある味わい。

手軽にパパッと作れておいしそうです。

栄養もしっかりとれ、朝食にもおすすめです。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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