NHK「まる得マガジン」
(2022年4月7日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(4) 卵炒め
「ミッシュマッシュ」はごちゃまぜの意味。野菜入りのスクランブルエッグです。
ミッシュマッシュ・材料(2人分)
- カッテージチーズ：100g
塩：小さじ1/2 - 卵：3個
- たまねぎ：1/2個
パプリカ：1個
トマト：1個
サラダ油：大さじ1 - 塩こしょう：少々
ミッシュマッシュ・作り方(調理時間：約10分)
①カッテージチーズに塩を加えてよく混ぜる。卵は割りほぐしておく。
②たまねぎ、パプリカ、トマトは1cm角に切り、油をひいたフライパンで中火で炒める。
③トマトの水気が無くなったら、カッテージチーズを加えてさっと炒める。
④チーズが溶けてきたら溶き卵を加え、お好みの固さになるまで加熱する。
⑤塩こしょうで味をととのえ、お皿に盛りつけたら完成です。
ポイント
■ブルガリアではヤギのチーズ「シレネ」を加えて作る
カッテージチーズに塩を加えて代用します。
■加える野菜はお好みで
パプリカは定番。その他は残り野菜でOKです。
まとめ
卵、チーズ、野菜で作る炒め物。
カッテージチーズでコクのある味わい。
手軽にパパッと作れておいしそうです。
栄養もしっかりとれ、朝食にもおすすめです。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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