NHK「まる得マガジン」
(2022年4月5日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(2)目玉焼き
朝食におすすめ！
シャクシュカ・材料(2人分)
- たまねぎ：1/2個
- 赤パプリカ：1/2個
- にんにく：1かけ
- オリーブオイル：大さじ1
- トマト水煮缶：400g
- クミンパウダー：小さじ1/2
- 塩こしょう：少々
- 卵：2個
- イタリアンパセリの葉：お好みで
シャクシュカ・作り方
①たまねぎ、パプリカ、にんにくはみじん切りにする。フライパンに油を熱して中火で炒める。
②パプリカがしんなりしてきたら、トマトの水煮を加えて煮つめていく。
③トマトが崩れて濃いソースになったら、クミンパウダー、塩こしょうを加えて味をととのえる。
④スプーンで2か所くぼみを作り、卵を割り入れる。
⑤フタをして、弱めの中火で好みのかたさになるまで蒸し焼きにする。
⑥火からおろし、イタリアンパセリをふって完成です。
【広告】世界のたまご料理 （NHKまる得マガジン） [ 岡根谷 実里 ]ポイント
■トマトソースをクミンパウダーでスパイシーに
■ソースの中で目玉焼きを作ります
■卵は半熟でも、しっかり火を通してもOK
まとめ
やわらかいトマトソースと半熟卵。
イスラエルでは朝食に食べられているそうです。
パンにはさんで食べるのもおすすめですよ。
みなさんも作ってみてくださいね。