テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
こんにゃくがおいしく変身！
おつまみにも最高ですよ。
こんにゃくの唐揚げ・材料(2人分)
- こんにゃく：1枚(250g)
- 片栗粉：大さじ4
- (味つけの調味料)
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1
おろししょうが：小さじ1
塩：少々 - 揚げ油
- 黒こしょう：お好みで
こんにゃくの唐揚げ・作り方
※アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩少々をもみ込み1分おく。水で流して2分間ゆでる。粗熱を取っておく。
①こんにゃくを保存袋に入れる。冷凍庫で一晩凍らせる。
②こんにゃくを常温で解凍し、しっかり水分をしぼる。
③一口大にちぎっておく。
④ボウルに味つけの調味料を混ぜ合わせ、③を加えてしっかり吸わせる。
⑤片栗粉を全体にまぶし、170度の油で1分半くらい揚げる。
⑥油を切り、お皿に盛りつける。お好みで黒こしょうをふってめしあがれ。
【広告】毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■こんにゃくは冷凍する
解凍すると水分が抜け、鶏肉の食感に近づきます。
■解凍したらしっかり水を絞る
空洞ができるので味がよくしみ込みます。
作ってみた感想
こんにゃくで作ったとは思えない出来栄え。
少し小さめに作ると食べやすいです。
しっかり下味がしみ込みとてもおいしかったです。
おつまみにピッタリですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。