ドラマのレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ東京「きのう何食べた？」
season2 第2話より
(2023年10月13日放送)
シロさんとケンジが作っていたナン。フライパンで焼くので簡単です。
チーズナン・材料(直径17cm、2枚分)
- (粉類)
強力粉：250g
薄力粉：50g
砂糖：50g
塩：小さじ1/2強
ドライイースト：3g - プレーンヨーグルト：200g
- オリーブオイル：小さじ2
- バター：20g
- ピザ用チーズ：お好みの量
※今回は40g×2
チーズナン・作り方
①ボウルに粉類を入れて混ぜておく。
ザルなどでふるうと、よりなめらかな生地になります。
②耐熱ボウルに、ヨーグルト、オリーブオイル、バターを入れ、ふんわりラップをかける。
③電子レンジ500wで2分温める。取り出したら、バターが溶けるように混ぜ合わせる。
④粉のボウルに注ぎ入れ、ヘラで全体を混ぜ合わせる。
⑤ある程度混ざったら、次は手を使って混ぜる。なめらかになったらひとつに丸める。
最初ベタつきますが、こねてるうちにまとまります。
ベタつきが多いときは薄力粉を少量ふり入れると丸めやすくなります。
⑥ふんわりラップをかけ、40～50℃で30～45分発酵させる。
レンジの発酵機能を使うと便利。
ふんわり大きく膨らみます。
⑦生地を2つに分け、クッキングペーパーの上に1つのせる。
⑧上にもう1枚ペーパーをかぶせ、丸く伸ばして直径20cm程度にする。
⑨生地の真ん中にチーズをのせ、まわりの生地をあつめて口を閉じる。
⑩とじ目を下にして、再度ペーパーを上にかぶせる。
⑪厚みを均一に伸ばしたら、生地の完成。
小さいフライパンサイズが理想。
これを2枚作って焼いていきます。
⑫フライパンに生地をのせ、弱めの中火で3～4分焼く。
⑬焼き色がついたら裏返し、裏面も2分ほど焼いて完成です。
食べやすくカットして。
ポイント
■砂糖を入れて甘めに作る
■クッキングペーパーではさんで生地を伸ばす
作ってみた感想
ふんわり厚みのあるモチモチのナン。
中にはチーズたっぷり、甘めの生地が最高においしいです。
そのまま食べても良いですが、今回はバターチキンカレーにつけていただきましたよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■チーズがおいしいレシピ■
