家事ヤロウ バズリレシピ【姜葱醤あんかけ焼きそば】作り方

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
2021年バズりレシピベスト20
第3位「姜葱醤あんかけ焼きそば」

バズりレシピ1位～20位【まとめ】作り方はこちら！

姜葱醤あんかけやきそば・材料(2人分)

• (肉野菜あん)
  豚バラ肉：お好きな量
  サラダ油：大さじ1
  塩：少々
  好きな野菜
• (合わせ調味料)
  ジャンツォンジャン：大さじ1.5
  めんつゆ：大さじ2
  水：400ml
  片栗粉：大さじ1.5
• 中華麺：2玉
  サラダ油：大さじ1
  酒：大さじ1

姜葱醤あんかけやきそば・作り方

(肉野菜あんを作る)
①豚バラ肉、野菜は食べやすく切る。合わせ調味料を混ぜておく。

②フライパンに油をひき、豚肉を炒めて塩をふる。野菜を加え、しんなりするまで炒める。

③合わせ調味料を加え、とろみがついたら火を止める。

(焼きそばを焼く)
④中華麺を袋のまま電子レンジに入れ、500wで50秒加熱する。

⑤別のフライパンに油をひき、温めた麺、酒を入れ、中火で炒めながら、麺が丸くなるように整える。

⑥麺に焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼く。

(仕上げ)
⑦麺をお皿に移し、肉野菜あんをかけて完成です。

ポイント

■麺をレンジで温め、ほぐしやすくする

■麺は酒を加えて炒める

■追いジャンツォンジャンで風味アップ

まとめ

中国の調味料「ジャンツォンジャン」は、ネギ油にすりおろした生姜を漬け込んだもの。

いつもの炒め物に加えると、おいしく大変身するそうです。

卵かけご飯にかけて食べるのも、おすすめですよ。