家事ヤロウバズリレシピ【姜葱醤あんかけ焼きそば】作り方

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2021年12月28日放送)
2021年バズリレシピベスト20
第3位「姜葱醤あんかけ焼きそば」

業務スーパーで人気の調味料、ジャンツォンジャンを使った絶品焼きそばです。

姜葱醤あんかけやきそば・材料(2人分)

(あんかけを作る)
①豚バラ肉、お好みの野菜は食べやすく切っておく。合わせ調味料を混ぜておく。

②フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒めて塩少々をふる。野菜を加えてしんなりするまで炒める。

③合わせ調味料を加えてよく混ぜる。とろみがついたら火を止める。あんかけの完成。

(焼きそばを焼く)
④中華麺を袋のまま電子レンジに入れ、500wで50秒加熱する。

⑤別のフライパンに油をひき、温めた麺、酒を入れる。中火で炒めながら、麺が丸くなるように整えていく。

⑥麺に焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼く。

(仕上げ)
⑦両面きつね色に焼けたらお皿に移す。上から③のあんかけをかけて完成です。

お好みで、さらにジャンツォンジャンをかけてめしあがれ！

■麺をレンジで温め、ほぐしやすくする

■麺は酒を加えて炒める

■追いジャンツォンジャンで風味アップ

中国の調味料「ジャンツォンジャン」は、ネギ油にすりおろした生姜を漬け込んだもの。

いつもの炒め物に加えると、おいしく大変身するそうです。

卵かけご飯にかけて食べるのも、おすすめですよ。

ぜひ参考にしてみてくださいね。