【作ってみた】まる得マガジン 松本薫さん【メイプルクッキー】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年9月12日放送)
野獣・松本薫の罪なきスイーツ
レシピ：元柔道家 松本薫さん
第5回 カリカリサクサク編

松本薫さんのスイーツ9品【まとめ】作り方はこちら！

メイプルクッキー・材料(約16個分)

• (粉類)
  米粉：70g
  くず粉：20g
  アーモンドパウダー：20g
  ベーキングパウダー：2.5g
  メープルシロップ：50g
  てんさい糖：10g
• ココナッツオイル：35g
  ※香りの無いものを使用(今回は米油で代用)
• ココナッツファイン：10g
  ※ココナツを細かく削ったもの
• 豆乳：15g

メイプルクッキー・作り方

①くず粉はすり鉢などで細かくする。

②粉類を合わせ、ふるいにかける。

③別のボウルにメープルシロップ、てんさい糖を入れて溶かすように混ぜる。

④ココナッツオイルを少しずつ加えて混ぜ、②の粉と合わせる。

⑤ココナッツファイン、豆乳を加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。

⑥ラップに包み、冷蔵庫で30分間寝かせる。生地の完成。

⑦一口大に生地を丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

⑧170℃に予熱したオーブンで10分間焼き、さらに150℃で20分間焼いたら完成です。

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ポイント

■くず粉を加えてサクサクに
空気が入り込んで軽い仕上がりになります。

■メープルシロップで香りよく

■てんさい糖でコクを出す

作ってみた感想

程よいかたさ、中はサクサク！

メープルの甘さとココナッツの香りが良いです。

まん丸でかわいい、おいしいクッキー。

焼いたら一回り大きくなりました。